玉米糁子

玉米糁子，北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁（shēn)子，又称棒子糁，它不仅是往昔粗茶淡饭中的主角，更是现代人追求健康饮食的优选杂粮之一。

营养价值

玉米糁含有丰富的营养素，被人们称为“黄金作物”。因为玉蜀黍属中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e、纤维素等，所以具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

以玉米糁饭为例

浸泡法：提前将玉米糁子洗净浸泡，但需注意时间控制，以免营养流失或变质。

冷冻法：将浸泡后的玉米糁子分装冷冻，随取随用，既快捷又营养。

炒制法：中小火翻炒至玉米糁子散发出诱人的香味，不仅更易煮烂，更添一抹独特的焦香风味。