蒜酱

蒜酱是一道以大蒜为主要原料制成的食品。

食材

用途

蒜酱非常适合作为凉拌菜、油碟或调味汁使用。此外，蒜酱还可以用于烧烤、海鲜、火锅等食材的调味。

存储

将蒜酱装入带盖子的容器中，并放在阴凉干燥处保存，以防止其变质或蒸发干燥。

功效

大蒜中含有硫化合物，具有抗菌消炎作用。大蒜对胃肠粘膜有刺激作用，能增进食欲，加速肠胃消化。大蒜中的芳香油具有抑制血小板凝聚的作用，有预防血栓形成的效果。

参考资料