商办工业
商办工业是指由商业系统创办的工业企业。在社会主义国家中，商业作为连接工业与农业、城市与乡村、生产与消费的重要纽带，承担着物资流通、运输和储存的任务，服务于生产和生活的各个方面。因此，对于农产品、畜产品和水产品的加工制造企业，通常由商业系统负责主办，这些企业被称为商办工业。
主要业务
商办工业的主要业务包括肉类、鱼类、蛋类以及乳制品的加工，以及食用油脂和罐头食品的生产制造。这类企业的经营活动受到税收政策的一般性规定约束。例如，在保障居民基本生活所需的“菜篮子”和“米袋子”商品生产方面，商办工业发挥着重要作用。以杭州市豆制品总厂为例，该厂年处理大豆约8,554吨，生产豆制品达15,400吨，较前一年增长了1.9%，其产量约占市场总需求量的60%左右。