生牛乳

生牛乳也叫生鲜奶，是指刚挤出来的新鲜的牛奶。生牛乳没有经过杀菌、均质、过滤等加工，属于原始奶。生牛乳虽然新鲜，但是它里面往往含有很多细菌，直接饮用生牛乳存在食品安全风险，容易导致食物中毒，需要把生牛乳煮熟或者经过适当的杀菌或者灭菌工艺处理后才能饮用。生牛乳是鲜牛奶和纯牛奶的唯一原料。生牛乳经过巴氏灭菌处理后即为鲜牛奶，经过UHT灭菌（超高温灭菌）处理后即为纯牛奶。

生牛乳不仅富含高品质的蛋白质，而且还含有多种氨基酸和矿物质，还含有一些维生素。饮用后能加快体内免疫球蛋白的合成，促进人体抗体的产生，增强人体自身免疫功能。生牛乳也是补充生长发育必需的钙质的良好来源。

饮用益处

生牛乳的饮用益处包括：

适宜人群

生牛乳的适宜人群包括：

参考资料

鲜牛奶、纯牛奶、生牛乳、复原乳有什么区别？消费者如何选择？.央视网.2024-08-02

生牛乳，你真的了解吗？. 濮阳东方医院.2024-08-02