月亮糕
正文
材料
糯米粉50克、砂糖45克、水100克、艾草粉2汤匙、红豆泥半杯
做法
(1) 糯米粉与艾草粉拌匀，注入水再拌匀
(2) 将步骤(1)放入微波炉以高火叮2分钟，取出用筷子插入草饼粉团中再取出，如没有东西黏出即表示已熟，待凉备用。
(3) 将红豆泥搓成四至六个小球，将已放凉的草饼粉团取出放在糕粉中分成四至六份，每粉包入红豆沙，完成了
注意事项
(1) 在步骤(2)草饼粉团放凉的过程中，可用锡纸盖著，以免粉团表面变乾。
(2) 刚叮好的粉团温度很高，切勿心急而立即包馅，多数会失败的。
(3) 最好将红豆泥搓成球状方便包入粉团中，如现成红豆泥太软身，表示水份多，可叮半分钟至1分钟，令其干一点。
小撇步
(1) 不可沾水，否则会起一旧旧
(2) 小心不要炒至变黄(过熟会有味)
(3) 用粟粉，因为够幼滑嘛~
参考资料
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