路易波士茶

路易波士茶是一种产于南非的饮品，是由豆科灌木、针叶状的抗酸性植物制作而成。

产品名称

学名：Aspalathus Linears,

产地

在南非开普敦北方大地，200公里以北Cedarberg山上土生土长的原始植物当地人称为 "路易波士（路依保斯）" ( Rooibos ) 即 "红灌木" 之意（又称Aspalathus Linearis），这种芳香的植物属于豆科，长于山坡上、高原、平原与山谷。当地人将其制成日常饮品。

种植环境

路易波士（路依保斯）（ROOIBOS ）需要一种沙质、酸性高、质地松散的土壤，要求雨水充足。播种期在二、三月间，生长到7、8月份移植到农场管理，从种苗移植算起，需要18个月的时间才可以收割。总共可以收获2-3次，之后，土地必须再次翻耕。这块土地必须闲置5年方可再次种植。

采制

路易波士（路依保斯）（ROOIBOS ）的种子是一种比较贵重的物品。只因为每个豆荚只结一个种子并且成熟的时候自动爆裂落地。因为这个原因，在发现蚂蚁成为它的主要收集者之前，种子是非常昂贵的。今天农夫仍然从蚁穴收集种子，但更主要的办法是过滤这种植物周围的沙子。大约8公顷路易波士（ROOIBOS ）只能收集1公斤种子。

它仍然是唯一的，像茶一样需要发酵的香草，路易波士（路依保斯）（ROOIBOS ）中的单宁和酶在空气中相互发生反应。然后逐渐从绿色变成其特有的琥珀颜色，并散发出与众不同的芳香气味。碾碎后放置几小时，一种浓郁的苹果香味散发在空气中，周围围满了蜜蜂属，这个时候说明加工完成了。

历史传说

18世纪以前，那时南非土著的丛林矮人族已经开始加工和饮用路易波士茶（路依保斯）了，因为这一古老的土著民族善于在洞穴的石壁上绘画，因此当时留下的壁画记载了部分过程, 传说中在路易波士茶生长的丛林中，都有一种七彩斑马经过，因此当地土著矮人族也把路易波士茶的发现当作是太阳神的恩赐。据说在130年前，瑞典植物学家卡尔在采集南非植物品种的时候，曾目睹了土著人采集、发酵茶叶的制作过程。1904年，迁居南非的俄罗斯植物学家本杰明意识到这种土产茶可以作为商品推广到更大的范围，而且它的健康功能也将得到证实，因此他将路易波士茶推向了市场。上世纪30年代，一位医学博士发现了路易波士茶作为农产品的价值，并开始了大面积耕种。路易波士茶就是这样开始在世界范围内渐渐传播开来。其间也曾在澳大利亚等国家和地区试种，但都没有成功，这一敏感的植物无法适应其他地方的土壤环境。目前，南非开普省塞德堡山麓北侧的小面积区域仍然是路易波士茶惟一的产地。现在，路易波士茶在世界市场的销售量已经超过了3000吨，并出口到德国、以色列、英国、日本等130个国家。

参考资料

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