农产品加工重大关键技术筛选研究报告
《农产品加工重大关键技术筛选研究报告》包括了国外农产品加工业发展现状及趋势、我国农产品加工业发展现状、存在问题与差距、战略重点与发展方向、重大关键技术及要点、政策建设与保障措施等。
内容简介
《农产品加工重大关键技术筛选研究报告》由中国农业出版社出版。
图书目录
序
前言
农产品加工重大关键技术筛选研究总报告
一、国外农产品加工业发展现状及趋势
（一）发展现状
1.企业发展状况
2.市场需求状况
3.加工技术装备与工艺水平状况
4.标准体系与质量控制状况
5.管理与科研机构设置状况
（二）发展趋势
1.原料品种专用化
2.高新技术产业化
3.生产能力规模化
4.产品方便化、功能化
5.物流专业化、信息化
6.质量控制标准化
7.产、加、销一体化
8.资源利用高效化
二、我国农产品加工业发展现状、存在问题与差距
（一）发展现状
1.企业发展状况
2.市场需求状况
3.加工技术装备与工艺水平状况
4.农产品加工区域布局状况
5.标准体系与质量控制状况
6.管理与科研机构设置状况
（二）存在的主要问题
1.企业竞争力不强
2.产业结构不合理
3.加工技术装备与工艺水平低
4.标准体系与质量控制体系不完善
5.综合利用水平低
6.基础研究薄弱，科技成果转化率低
（三）国内外主要差距
1.加工业产值和加工率方面的差距
2.加工装备水平方面的差距
3.技术创新方面的差距
4.标准体系与质量控制体系方面的差距
三、战略目标
（一）增长速度与效益目标
（二）技术与装备水平目标
（三）加工转化目标
（四）产品质量目标
四、战略重点与发展方向
（一）指导思想和原则
1.指导思想
2.发展原则
（二）战略环境分析
1.面临的机遇
2.面临的挑战
（三）优先发展领域与发展方向
1.粮油加工
2.果蔬加工
3.畜产品加工
4.水产品加工
……
五、重大关键技术及要点
六、政策建设与保障措施
附录