绿茶酒
绿茶酒是以绿茶、山泉水、白砂糖为原料发酵而成的一种饮品。
简介
产地的地质、水源、气候以及茶酒酿造工艺决定了绿茶酒的各等档次。婺源县境内峰峦起伏，南岳云雾茶缭绕，水秀山明，气候温和，雨量充沛，土层深厚，具有适宜茶树生长得天独厚的自然环境，为婺源绿茶品质的形成创造了极其良好的条件。婺源是中国的“名茶之乡”和“生态农业示范县”，被誉为“中国最美丽的乡村”、“最后的香格里拉”。婺源绿茶，肇于盛唐，宋称绝品，明清入贡，中外驰名。美国著名学者威廉。乌克思在《茶叶全书》中称“婺源茶不独为路庄绿茶之上品，且为中国绿茶品质之最优品。
中文学名：绿茶酒 英文名字：Green tea wine
类 别：其他酒 生产区域：绿茶金三角核心产区——婺源县
品 牌 名：浙源绿茶酒
酒源史说
果酒和用乳酿制的酒，是最原始、最古老的酒。
“猿猴造酒”的古代传说正是建立在这种天然果酒的基础之上。“猿猴”不仅嗜酒，而且会“造酒”,《清类钞·粤西偶记》中记载：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”《紫桃轩杂缀·蓬栊夜话》中也曾记载：“黄山多猿，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”
旧石器时代后期，人类已经具有野果自然发酵酿酒的知识。当猎获到哺乳幼兽的母兽时，人们可能尝到兽乳，含糖的兽奶也可能受到自然界酵母菌等微生物作用发酵成酒。自然发酵而成的果酒和用乳酿制的酒，可以说是最原始、最古老的酒了。
中国悠久传统文化的延续 茶与酒的完美结合
翻开中华民族的文明史，几乎每一页都可以嗅到淡淡的茶香和醉人的酒香。可以说，中国的茶、酒文化是伴随中华民族的文明史一起发展的。陆羽在《茶经》里谈到“茶之为饮，发乎神农氏”；酒，《酒》称“酒之所兴，肇自上星”。意谓起源于史前的黄帝时代。
绿茶酒改变了中国茶文化与酒文化难以结合的弊端，让茶文化与酒文化的结合变成了现实中的现实。
鉴定
绿茶酒把茶的清雅、恬静和酒的热烈、豪爽恰到好处地融合。该产品经农业部组织的专家鉴定会鉴定为科学技术新成果。
绿茶酒的研制和开发实践中，研究茶叶酒的发酵基本规律，采用高山绿茶制作绿茶酒，其酒有茶和酒的特点，经科学鉴定，酒中仍保留茶叶的茶多酚、咖啡因、氨基酸等成分，加工后使涩、苦、鲜，口味协调，色泽清透，滋味醇和，乙醇含量在12度多有。