凉拌蕨苗是一道以食用野菜蕨菜为主要食材的家常菜，口感爽脆，鲜美可口。这道菜通常在春季才有蕨菜可供烹。
基本介绍
凉拌蕨菜是比较受欢迎的食用野菜，富含多种维生素和钙、铁、磷、镁等多种微量元素。凉拌蕨菜味道鲜美、口感爽脆。
原料
主料：蕨菜250克
配料：风味水豆豉100克
调料：食盐3克、味精2克、胡辣椒面10克、蒜泥10克、姜米6克、葱花5克
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
参考资料
山菜之王:蕨菜.云南网.2024-05-28
有朋友就有野菜.澎湃新闻.2024-05-28