丁酸乙酯
丁酸乙，其广泛应用于食用香精配方中，如香蕉、菠萝等，可调配多种果香型香精和其它香型香精。nChI是=1/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3。
主要用途
用于香料、香精萃取和作溶剂。丁酸乙酯可用于日化香精配方中，但用量很小。其广泛应用于食用香精配方中，如香蕉、菠萝等，可调配多种果香型香精和其它香型香精。
制备与来源
制备：丁酸乙酯可由丁酸与乙醇进行酯化反应制得。正丁酸与乙醇和硫酸加热分馏，冷却用大量水洗，再用碳酸钠溶液中和反应液，再水洗，加干燥剂，过滤后分馏收120℃-121℃的馏分。
来源：天然存在于某些芳香油中。
危险性
1.健康危害：在工业生产中未发现对人的危害致死时致死量时发生皮毛粗糙、脊髓小脑性共济失调、气急、呼吸困难、抽搐和体温降低。
2.燃爆危险：本品易燃。
参考资料
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