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张克旭

张克旭,全国著名氨基酸专家,食品工程与生物技术学院,教授博士生导师"我国著名氨基酸专家张克旭先生"因病于2005年10月31日,在天津逝世享年64岁张克旭教授早年毕业于北京工商大学(现北京工商大学)发酵工程专业"长期从事氨基酸发酵的教学与科研工作"曾任中国食品协会发酵工程研究会常务理事"’发酵科技通讯编委,"中国生物工程学报编委"在代谢控制发酵领域具有很深的造诣"为我国氨基酸行业尤其是味精行业的发展做出了贡献!

正文

成就及荣誉

氨基酸发酵工艺学

作者:张克旭编

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:1992年4月 版次:

ISBN:750191163 页数:740

代谢控制发酵

作者:张克旭 出版社:中国轻工业出版社

丛书名:高等学校专业教材

出版日期:2005-9-26 上架日期:2006-2-27 8:47:00

ISBN:750192175X 页数:版次:第1版

开本:32开 装帧:平装

参考资料


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