信丰草菇

信丰草菇（学名：Volvariella volvacea），又名兰花菇、美味草菇、美味包脚菇、苞脚菇、中国蘑菇、稻草菇、秆菇、麻菇、南华菇、草菇、家生菇等，是食用菌的一种，因生长在稻草上而得名。草菇是中原地区南方最珍贵的食用菌之一，有“菇王”之誉，又因历代王朝多以草菇为贡品，因而又叫“贡菇”。

基本介绍

草菇是食用菌的一个种类，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。草茹是中国南方最珍贵的食用菌之一，有“菇王”之誉。又因历代王朝多以草菇为贡品，因而又叫“贡菇”。

江西信丰，作为草菇养殖的一大传统产区，距今有200多年的栽培历史。信丰草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇是一种高蛋白质脂类的营养食品，富含人体所需的18种氨基酸，具有独特的药用功能，能消食去热、滋阴壮阳、增加乳汁、防止坏血病、促进创伤愈合、降低胆固醇含量、护肝健胃、增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。草菇可炒、、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。1998年，信丰县荣获“中国草菇之乡”称号。

食用方法

功效与禁忌

功效：

禁忌：

参考资料

外国语学院三下乡:深入了解信丰十大特产之一——信丰草菇.江西财经大学新闻网.2024-09-03

信丰草菇.信丰草菇.2024-09-03

草菇的功效与作用、禁忌和食用方法.有来医生.2024-09-03