五香淮盐

五香淮盐，是食盐的一种，起源自中国江苏淮河一带，制法是将一般食盐加入五香粉后炒至干身即成。不少人在吃炸物时，都会沾一点淮盐进食。

基本介绍

简介

中式菜中的五香淮盐是个非常常见调味品，腌肉类呀，做卤菜呀放点下去会令菜特别香，特入味；自制五香淮盐，以前我是都没想过的，但自从家中有了破壁机，我的想法就多了，调味料自已做，选材较随意，想有多香有多香。破壁机的研磨功能键打出的五香淮盐，完成后一屋子都是香料味，那些五香分子到处跑，质地还非常幼细，所以我觉得破壁机可以叫粉碎机。

主料

• 粗海盐(适量)

• 小茴香(适量)

• 花椒(适量)

• 丁香(适量)

• 八角(适量)

• 香叶(适量)

调料

• 无

厨具

• 其它

制作过程

• 备材料，五香料请选用新鲜干货

• 2 所有材料放在破壁机盛器内

• 把破壁机调至研磨档

• 启动破壁机的开关键，研磨档共开动两次，把材料打至粉碎状

• 关机，倒出五香淮盐，用瓶子盛好，随时取用

参考资料

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