花生土司

花生土司是一道美食。制作材料主要有高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油等。

材料

用料

• 高筋面粉350克

•牛奶180毫升

辅料

• 鸡蛋1个

• 黄油20克

•果酱10克

•白糖30克

• 食盐3克

• 酵母粉5克

•落花生适量

花生土司的做法

1.

将牛奶烧至65度左右

2.

• 此步骤用料步骤用时：2分钟

• 高筋面粉 　　350g

• 牛奶 　　180ml

• 鸡蛋 　　1个

• 黄油 　　20g

将牛奶、高筋面粉、鸡蛋、黄油、果酱分别加入桶内

3.

选择两个角落分别加入盐和糖

4.

在面粉正中间挖个小洞，加入酵母粉

5.

进入甜面包程序，500克，中色

6.

发酵完成后，在面包顶部刷上蛋液

7.

最后再撒上花生碎粒

8.

直至烤制完成

烹饪技巧

1、牛奶需要加热至温热，可提升发酵效果；

2、盐和糖要放在角落，不要与水接触；

3、挖个小洞把酵母粉盖住，切记不要与其他材料相混合；

4、直接快速揉面容易起灰，可以先慢速5分钟；

5、制作之前，可以在面包机的转刀上涂点橄榄油，这样面包会容易脱模。

做法二

食材

主料

高筋面粉270g

辅料

水145g

奶粉12g

快速干酵母适量

黄油25g

食盐1/2小勺

鸡蛋20g

细砂糖40g

花生酱适量

步骤

1.根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后

2.加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。

3.在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成几份，在室温下醒发15分钟。

4.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。在上面均匀的涂抹上花生酱

5.从上而下卷起来。一定要卷紧。把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。

6.第二次发酵好的土司上，刷上蛋液或蜂蜜水。

7.预热好165度的烤箱，烤30分钟左右。

小贴士

根据自己家的面粉吸水性来加水或牛奶。

卷花生 酱的时候，一定 要卷紧，不然做好后会开的。

参考资料

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