镶点石斑鱼

镶点石斑鱼（学名：Epinephelus amblycephalus），俗名黑点格仔，是辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鮨科石斑鱼属的一种鱼类。主要分布于印度-西太平洋区，包括缅甸海、马来西亚、印度尼西亚、越南、菲律宾、日本、台湾、南中国海、阿拉夫拉海、澳洲西北部及斐济等地。

形态特征

镶点石斑鱼体长椭圆形，头较大，大于体高，标准体长为体高之2.5-3.0倍。头背部斜直；眶间区窄，中央微凹。眼较小，短于吻长。口大；上颌骨后端延伸至眼后缘下方；上颌前端有一能倒伏之牙齿；两侧齿细圆锥状，排列不规则；下颌前端有较大圆锥状齿；腭骨和锄骨均具齿。鳃耙数8+14-16。前鳃盖骨后角具3-6个锯齿，下缘光滑。鳃盖骨后缘具3扁棘。

体被细小栉鳞；侧线鳞孔数47-52；纵列鳞数90-121。背鳍鳍棘部与软条部相连，无缺刻，具硬棘XI，软条15-16；臀鳍硬棘III枚，软条8；腹鳍腹位，末端延伸不及肛门开口；胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但短于后眼眶长；尾鳍圆形。体浅褐色，体侧具6条暗褐色横带，带之前后缘各有黑点列：第一条位于项部，第二及第三条延伸至背鳍硬棘部，第四及第五条延伸至背鳍软条部及臀鳍，第六条位于尾柄上。背、臀鳍软条部及尾鳍具褐色斑点。

生活习性

镶点石斑鱼主要栖息于水深80-130公尺处之礁石区或石砾区海域，以鱼类为食。幼鱼在较浅的水域，躲藏在礁穴中，潮池中亦常看到。渔民常捕获幼鱼后在沿海进行箱网养殖或鱼池蓄养。成鱼游泳力强，以单独活动居多。

用途

镶点石斑鱼是高价值的经济食用鱼，适合各种烹调方法，如清蒸或煮汤。一般渔法以延绳钓捕获。

外部链接

参考资料

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