咕嘟酒

咕嘟酒是由云南省怒江僳族自治州贡山独龙族怒族自治县独特的酿酒工艺酿成，主要原料是玉米和芥子。

这种酒香甜醇厚，是怒族酒中的上品，即可解渴，又有滋补健身之功效。是怒族人民日常生活的饮料，更是他们待客的必需品。

制作

怒族的“咕嘟酒”用“咕嘟饭”（用玉米面和荞子面制成，似年糕）酿制。其做法是将咕嘟饭晾凉，拌上酒曲装入竹篾箩里捂好，几天后发出酒味，或渗出酒液即改装在罐子里，密封十几天就成了。

吃时先用篱过滤，再兑上一点开水或冷开水，加一点蜂蜜或甜味剂，稍加酝酿，即可饮用。