平潭黑猪
平潭黑猪是福州市地方良种。平潭黑猪耐粗饲，繁殖力强，成活率高，早熟易肥，肉质鲜嫩，但体形较小。90年代后，由于不适应商品化生产的需要，数量日趋减少。至2000年只在山区偏远村少量饲养。体躯长宽，额头有“八”字皱纹，嘴短而微凹，耳薄大、前倾下垂，胸宽而深，背腰平直，腹大不下垂，四肢强而有力，被毛黑色。
简介
名称：平潭黑猪
历史：民国25年(1936年)，平潭县名人高诚学自北京市引入两对黑色波中猪，在苏澳平原、芦洋一带与本地母猪杂交，并经过繁殖与选育，形成平潭黑猪基础群。1973年后，县农业部门以红山猪场、县良种场为选育中心，建立核心群，进行闭锁繁育，经长期驯化和选育，形成地方品种平潭黑猪。1981年有繁殖母猪2500余头。
主要特性：体躯长宽，额头有“八”字皱纹，嘴短而微凹，耳薄大、前倾下垂，胸宽而深，背腰平直，腹大不下垂，四肢强而有力，被毛黑色。成年公猪体重为137.0千克，母猪体重122.5千克。经产母猪平均窝产仔为11.5头，肥育期日增重为430克，屠宰率为76.4%，膘厚5.4厘米。