魁蚶
魁（学名：Anadara broughtonii），又称赤贝、大毛蛤、血贝，是蚶科毛蚶属动物。魁蚶壳高约65毫米，壳长80～100毫米，大个体体重可达250克。壳近卵圆形，左壳稍大于右壳，壳顶膨胀突出；壳表具放射肋42条左右，肋间隙中有棕黑色绒毛；壳内边缘有明显的锯齿状突起；合部平直，约有70枚小齿。足位于身体前方，呈斧刃状，无水管。唇瓣位于足的背上方，口位于其内；鳃位于身体两侧。
魁蚶分布于朝鲜半岛、日本、俄国远东海、菲律宾、中国沿海等地区。魁蚶是冷水性贝类，多栖息在3～60米水深的潮下带的软泥或泥砂质海底，埋栖较浅。1979年，魁蚶被中国《中华人民共和国水产资源繁殖保护条例》规定为重点保护对象，可捕标准以达到性成熟为原则；2010年，中原地区《渤海生物资源养护规定》规定，魁蚶最低可捕标准为壳长6厘米。
魁蚶是一种大型、深水经济贝类，它的软体部加工品就是“赤贝肉”，深受国际市场的欢迎。魁蚶多含血红素、维生素B、蛋白质以及铁、锌、铜等多种人体必需的微量元素，营养丰富。
形态特征
魁蚶壳高约65毫米，壳长80～100毫米，大者可达130毫米以上；大个体体重可达250克，个别达500克。壳近卵圆形，前端短圆，后端延伸，末缘呈斜截状；两壳略不等，极膨大，左壳稍大于右壳，壳顶膨胀突出，壳顶偏前方，北部前后缘略显钝角，腹缘圆，其末缘稍伸长；壳质厚；壳表具放射肋42条左右，平滑无明显结节，放射肋沟的宽度与肋相等，肋间隙中有棕黑色绒毛，其在贝壳的中央稀疏边缘密集，绒毛极易脱落，因此壳面大部呈白色；壳内边缘有明显的锯齿状突起，壳内为白色，靠近顶部略带灰色；铰合部平直，约有70枚小齿，前、后端的齿排列较稀而大，中间者排列密而极小；肌痕明显，前闭壳肌痕小，近于回形，后闭壳肌痕大，近于方形。
足位于身体前方，呈斧刃状，无发达的足丝，两片外套膜在前后端及腹缘均游离，无水管。唇瓣位于足的背上方，口位于其内；鳃位于身体两侧，在内脏团与外套膜之间。
分布栖息
分布范围
魁蚶分布于朝鲜半岛、日本、俄国远东海、菲律宾、中国沿海等地区。
栖息环境
魁蚶是冷水性贝类，多栖息在3～60米水深的潮下带的软泥或泥砂质海底，潮间带岩石缝间，以足丝附于泥沙中的石砾或死贝壳上，埋栖较浅；适温范围是5℃～25℃，当水温低于8℃会停止生长，超过25℃时易大量死亡；适盐范围是26～32。适宜海水密度为1.020～1.024克/立方厘米。
魁蚶夏季可栖息在底层水温7℃～20℃的深水区，也可生长在20℃～25℃的浅水区，冬季可潜居在底温4℃～9℃的深水区，也可以生存于1℃～5℃的浅水区。
生活习性
觅食行为
魁蚶是滤食性贝类，主要以底栖硅藻类为食物，如舟形藻（舟形藻属）、圆筛藻（Coscinodiscus）、直链藻（Melosira）、双菱藻（Surirella）等，兼食浮游生物。魁蚶的主要食物组成成分较稳定，其摄食的变化主要取决于其生活环境中饵料生物的变化。魁蚶埋栖在海底表面，由壳后缘及外套膜的排水作用在泥表形成小孔，靠鳃纤毛的活动，过滤海水，摄取食物。
魁蚶的摄食量则随着水温的变化而变化：当水温低于5℃时，食量明显减少；当水温低于3℃时，几乎停止摄食；当水温超过16℃时，其摄食量也逐渐降低；当水温超过24℃时，几乎停止摄食。魁蚶除在冬季的1～2月份不摄食外，在其他的季节均摄食。
埋栖行为
魁蚶属埋栖型贝类，通过潜沙实现埋栖生活。其潜沙过程分为3个过程，即准备期、潜沙期、结束期：在潜沙准备期，魁蚶从自然落在沙层表面到开始伸出斧足，时间一般为10分钟以内，基本保持静止不动；在潜沙期，魁蚶会伸出斧足、竖壳、潜沙；在潜沙结束期，魁蚶完全潜入沙层后停止潜沙，以壳的后缘在沙面上形成水孔，竖立埋栖在底质沙粒中。
魁蚶潜沙的深度较浅，通常潜埋的深度近似于自身的壳长，潜居后仅有后端部分露出海底；埋栖深度还随着季节的变化而有所不同，冬季偏深，夏季偏浅。
生长繁殖
产卵繁殖
魁蚶的繁殖季节在7～8月（水温13℃～25℃），繁殖盛期为7月中下旬至8月上旬（水温20℃～24℃）。魁蚶的生殖活动与海水温度的变化密切相关：春天水温回升至4℃以上时（3月下旬至4月中旬），3龄以上魁蚶的性腺开始活动，不易区分雌雄；水温达20℃～25℃以上时（6月下旬至8月），性腺发育进入成熟排放期，生殖活动最强，只要条件适宜便可产卵、排精。在繁殖季节里，魁蚶的雌、雄两性分别排放精、卵于海水中。魁蚶是雌雄异体贝类，充分成熟时，其生殖腺厚度可达4～6毫米；雌性魁蚶生殖腺呈桃红色，雄性魁蚶生殖腺呈乳白色或淡黄色；性腺分布在消化盲囊和足的周围。
魁蚶在排放精、卵之前，并无发情阶段，先是双壳张开到最大限度，外套膜充分舒张，膜上触手极度外伸进行蠕动，几乎整个外套膜翻露于壳外；然后两壳急剧紧闭，使外套腔中的海水骤然喷出，大量精、卵随之而出。8月中旬至9月，随着水温逐渐达到最高值（26℃），性腺在完成排放之后进入退化期，个别魁蚶仍然能够产卵。
魁蚶在自然条件下产卵的开始时间也不尽相同，夏季水温升高较快的海区，魁蚶的产卵时间便会较早。魁蚶的产卵量与个体大小成正比，壳长7~8厘米的魁蚶产卵量为1000万粒左右，约10～15天可排放1次，持续3～4次；卵径56～62微米，产卵水温18℃～24℃。
生长发育
魁蚶排放精、卵后，其游动的精子具有自动游向卵子并与其结合受精卵的本能；卵子受精后，卵腔膨胀，卵径变大。
魁蚶卵受精后15小时进入单轮美国白灯蛾期；22小时进入面盘幼虫期，壳长为80～85微米；10～23天后幼虫壳长达190微米，足很发达，进入匍匐幼虫期。即将变态的幼虫壳长250微米左右，此时贝壳前后细长，前端尖，铰合部呈一直线，前后各有个栉状齿，壳面黄色，表面生刚毛，以壳顶为中心的同心生长线为14～15条，平衡器及眼点均可看见。壳长280～300微米时，面盘完全退化，转入附着生活，并分泌钙质的后生壳。壳长达400微米时，开始形成放射肋。魁蚶稚贝形态初期近似长方形，以后逐渐长成成体形状。3个月后，魁蚶壳长30～50毫米时转入埋栖生活。
魁蚶自受精卵孵化到眼点美国白灯蛾为浮游生活阶段，需20～25天；自稚贝到幼贝是用足丝附着在石砾或海底贝壳上，营附着生活，约需3个月；自幼贝至成贝，埋栖在海底软泥或泥砂底质中生活。
魁蚶的生长主要受水温影响，4～10月份高水温季节生长快，10月份至次年6月份生长缓慢或停止生长。每年魁蚶有2个生长时期，分别为5～7月和9～11月。自然生长的1龄魁蚶长4～5厘米，2龄魁蚶长7厘米左右，3龄魁蚶长达8～9厘米。前3年每年壳长增长均超过1厘米，4龄以后，年增长值降低。在不同水层，由于生物量不同及各种因素作用，不同海区的魁蚶个体生长速度不一。
雄性魁蚶在2龄时即可加入生殖群体，而雌性魁蚶则需3龄。魁蚶的寿命可达10～15年。
人工养殖
魁蚶在人工养殖时，在高温季节进行人工育苗；采捕亲贝后，采用自然排放法获卵，需进行洗卵。魁蚶稚贝壳长达500微米左右可出池下海进行中间育成；稚贝下海后生长速度较快，10月下旬后，因水温较低，魁蚶苗的生长速度缓慢。
魁蚶养殖区在夏季水温低于25℃，水深10～20米，泥质底；牡蛎科（Ostreidae）、海星纲（Asteroidea）、蟹类等是魁蚶养殖中的敌害生物。魁蚶的人工养殖方法有筏式养殖、筏养结合底播养殖、海底笼养。
物种现状
在自然捕捞魁蚶的情况下，随着捕获量的大量增加，造成滥采酷捕，使魁蚶资源受到了严重破坏。
1979年，魁蚶被中国《中华人民共和国水产资源繁殖保护条例》规定为重点保护对象，可捕标准以达到性成熟为原则；2010年，中原地区《渤海生物资源养护规定》规定，魁蚶最低可捕标准为壳长6厘米。
主要价值
经济价值
魁蚶是一种大型、深水经济贝类，它的软体部加工品就是“赤贝肉”，深受国际市场的欢迎；活魁蚶也可以出口国际市场。魁蚶在中国是对外出口的一种重要水产品；在日本被视为佳肴，价格昂贵；其养殖经济效益相当可观。
食用价值
魁蚶多含血红素、维生素B、蛋白质以及铁、锌、铜等多种人体必需的微量元素，营养丰富，备受沿海居民喜爱，尤其受到日本人的推崇。魁蚶的鲜品、熟品、冷冻品、干制品或罐头食品均有独特海鲜风味，适宜煎、闷炒、炖，制作各种花样菜。
参考资料
Scapharca broughtoni.中国生物物种名录2022版.2023-04-05
Anadara broughtonii.Catalogue of Life.2023-04-05
Anadara broughtonii.GBIF.2023-04-05
水产资源繁殖保护条例.中国政府网.2023-04-05
渤海生物资源养护规定.中国政府网.2023-04-05