羊角蜜甜瓜
羊角蜜甜瓜（学名：Cucumis melo 'Yang Jiao Mi'）为葫芦科黄瓜属薄皮甜瓜亚种（Cucumis melo ssp.agrestis）的一个栽培品种，别名羊角脆、酥瓜，因其果实似羊角状而得名。其在中原地区河北、天津市、山东省、江苏省、海南省等地均有种植。羊角蜜甜瓜为早中熟品种，植株生长期适温为25~30℃，连续结果能力强，适宜生长在土层深厚、排水良好、肥沃疏松、通气性好的砂壤土和松软土中。
羊角蜜甜瓜为长圆锥形，一端大而另一端略细而尖，瓜皮呈灰绿色，肉色浅绿色，熟瓜香脆甘甜，适口性极佳。其果肉滋润，香脆清甜，口感独特，具有多种营养成分，可作为新鲜瓜果食用，也可炒食、凉拌、作汤、作馅料、制成羊角蜜饮料或切丁拌入沙拉食用。
青县羊角蜜甜瓜具有色美、鲜嫩、质优、产量高等优点，2015年4月被评为中国地理标志产品。2017年，青县成为中原地区最大的羊角蜜甜瓜生产基地。2019年，青县被中国河北省政府认定为省特色产业先进县，“青县羊角蜜”被认定为河北省“二十大”农产品区域公用品牌。2021年，青县羊角蜜甜瓜种植面积2.7万亩，年产量32.5万吨，销售地包括吉林、黑龙江省、辽宁、内蒙古自治区、广东等多地。
命名由来
羊角蜜甜瓜别名羊角脆、羊角酥，属于薄皮甜瓜（Cucumis melo）中独具特色的品种，因其果实似长锥形，一端较粗，另一端稍尖，微弯似羊角状而得名。
品种特点
羊角蜜甜瓜为长圆锥形，一端大而另一端略细而尖，成熟后纵径25~35厘米，横径约9厘米，肉厚2厘米左右，瓜皮呈灰绿色，肉色浅绿色，瓜嫩不苦，熟瓜香脆甘甜，适口性极佳，含糖量为15%~17%。其植株长势旺盛，主要以子蔓和孙蔓结果瓜为主，连续结瓜性强，雌花密集。
品种分布
羊角蜜甜瓜在中国种植范围广泛，包括河北省、天津、山东省、江苏省、海南省等地均有种植。其中河北青县羊角脆销售市场广阔，包括北京、天津、河南省、山东等多地。
生长习性
羊角蜜甜瓜属于早中熟品种，其最低发芽地温为15℃，苗期适温为28~30℃，植株生长期适温为25~30℃，连续结果能力强，棚室栽培可留瓜2~3茬，单株结果可达7~10个。羊角蜜甜瓜适宜生长在土层深厚、排水良好、肥沃疏松、通气性好的砂壤土和砂土中，黏重土壤则易生长不良，土壤pH值以6.8左右为宜，含盐量不可超过0.12%。
栽培技术
栽培环境
选择背风、阳光充足的土地作为羊角蜜甜瓜的种植地，再深耕并充分晒干土壤，并施底肥，肥料以有机肥、磷钾肥等为主。平整地面后，按行距开沟，沟内应加入速效农家肥或复合肥。施肥后及时翻耙，使土肥充分结合。犁沟后，可覆盖薄膜。
人工栽培
播种
选择冬春耐低温、夏季耐高温、抗逆性好、对病虫害具有一定抵御能力的种子播种，播种前先用温水浸种催芽，再播入土壤中，深度以1厘米为宜，并及时浇水。待幼苗生长后，选择大小基本一致、无病虫害的健壮幼苗于晴好无风天气移栽。定植完成后，及时覆盖地膜，并浇透水，同时依据植株生长状态维持环境温度适宜。
嫁接
选择亲和性好、抗病性强、生长发育快的白籽南瓜品种‘墨龙’作为羊角蜜甜瓜的砧木，在睛天遮阴、无露水的情况下采用贴接法进行嫁接。嫁接时将完成切割的接穗与砧木切口对准贴合在一起，再用嫁接夹夹牢接口处，嫁接完成后迅速覆盖薄膜或小型拱棚内，并及时喷施植物生长调节剂和嫁接伤口愈合剂，然后覆盖薄膜。
养护管理
花果管理
羊角蜜甜瓜株高达到30厘米后，可开始挂蔓，以单株整枝法为宜，即去除主藤上的生长点，只保留1根健壮的子蔓，去除其余的藤蔓。为促进幼瓜生长，当植株雌花开花且长出1片叶后进行摘心。在子蔓第7~12节的孙蔓保留1个瓜，并去除所有生长在第7节以前的子蔓；植株较弱时，孙蔓可留1片叶子打顶。随着主蔓生长，应及时摘除基部长出的雄花，当首茬瓜长到8~10厘米时，应及时疏瓜，保留3~4个瓜形正、个头大、果柄壮实的幼瓜。
肥水管理
在植株生长期可结合浇水，追施水溶性肥，肥料以氮磷钾复合有机肥为主。第1季瓜收获后，在中等肥力地追施磷酸氢二钾并浇水灌1次水。羊角蜜甜瓜膨大成熟时，植株的生殖生长旺盛，抵抗力减弱，这时应加强对叶片的保养，可适当喷施甲壳素、爱多收等药剂，补充叶面营养，防止叶片老化及植物早衰。
病虫害防治
羊角蜜甜瓜的主要病害有白粉病、霜霉病、蔓枯病等。白粉病患病初期可喷施百菌清除烟剂、高脂薄乳液等药剂防治；霜霉病初发时可及时喷洒杜邦克露、霜疫必克、霜锰锌可湿性粉剂等药剂杀菌；蔓枯病的最佳防治期是藤蔓出现水浸病斑或叶片出现少量病斑时，可喷洒代森锰锌可湿性粉剂、百菌清可湿粉、甲基托布津、金瑞多米尔、氯虫灵乳油等药剂杀菌。
羊角蜜甜瓜的主要虫害有白粉虱、蚜虫等。白粉虱暴发初期可喷施噻类乳油、吡虫可湿性粉剂、扑虱灵乳油、灭扫利乳油、虱蚜克烟剂等药剂杀虫。蚜虫为害初期未散开时，可用吡虫啉、联苯菊酯乳油、异丙威烟剂等药剂熏蒸防治。
采收
一般情况下，羊角蜜甜瓜坐果后35—40天成熟。果实成熟时颜色由浅绿转为灰绿色，此时可结合市场适时采收上市。最好在清晨采摘，适当留出一定长度的果柄，用剪刀和小刀将其割下。在完成采摘后，需要保证轻拿轻放、小心包装。因为羊角蜜的瓜皮较薄，如果在包装或运输的过程中出现破损，将会影响果实的品质，增加腐坏的可能性。
用途
羊角蜜甜瓜是夏令消暑瓜果，果肉滋润，香脆清甜，口感独特，具有蛋白质、芳香物质、矿物质、糖分、维生素c等多种营养成分，可作为新鲜瓜果食用，也可去除瓠和籽，切成薄片炒食，如羊角蜜炒腊肉、羊角蜜炒虾仁、羊角蜜炒鸡蛋、羊角蜜炒腰果等。此外，还可凉拌、作汤、作馅料、制成羊角蜜饮料或切丁拌入沙拉食用。
部分人在食用羊角蜜甜瓜后会出现嗓子疼的情况，据中国河南农业大学园艺学院马长生教授介绍，这可能与羊角蜜太甜有关。按照糖度来讲，羊角蜜糖度达到13左右，口感比较甜，市面上的一些羊角蜜糖度甚至可以达到17，过于甜腻会引起舌头和嗓子的不适。中国河南省农业科学院园艺研究所研究员常高正称，经过不断选优选育，羊角蜜的糖度基本上都可以达到15左右。但是，其水分含量相对较小，相比西瓜来讲，糖度更高，加之其水分含量不如西瓜，人体个体差异对于甜度的接受度不同，可能会导致嗓子不适。因此，专家建议夏天吃瓜果不可贪多，否则容易引起上火。
相关讨论
中国互联网上关于羊角蜜、羊角脆和羊角酥是否为同一种水果，观点不一，有人认为羊角蜜和羊角脆外观形状、果皮果肉颜色、口感不同，不是同一种水果，也有人认为三者间区别不大，是同一种水果。实际上，羊角蜜、羊角脆、羊角酥都是薄皮类香瓜的栽培种，三者最大的共同点是形似“羊角”，口感较甜，因此也被称为羊角类甜瓜。
从本质特性上，羊角蜜、羊角脆和羊角酥没有明显区别，只是每个地方的杂交选育品种不同，在中国各地的叫法也不一样。中国安徽沿淮一带称为羊角酥，沧州市一带称为羊角脆，潍坊市、寿光市一带称为羊角蜜。随着网络的快速传播，羊角蜜一词的传播范围明显高于羊角脆和羊角酥。在许多文献资料中，相关专家也在羊角蜜、羊角脆、羊角酥用词上更倾向于使用羊角蜜。
相关产业
青县羊角蜜甜瓜为中国青县特产，属薄皮甜瓜类型中的早熟、脆肉品种，具有色美、鲜嫩、质优、产量高等优点。2015年4月，中国国家质检总局将其评为中国地理标志产品，并批准对其实施地理标志产品保护。2017年，青县成为中国最大的羊角蜜甜瓜生产基地，其种植面积达3000公顷，年产量为24万吨，产值为11.5亿元，占全县蔬菜总产值的26%，销售市场辐射北京、天津、河南、山东等地。
2019年，青县被中国河北省政府认定为省特色产业先进县，“青县羊角蜜”被认定为河北省“二十大”农产品区域公用品牌。2021年，青县甜瓜种植面积为6.5万亩，其中羊角蜜甜瓜种植面积2.7万亩，拥有甜瓜种植基地60个，年产量32.5万吨，产值10.5亿元，销售地包括北京、天津、吉林、黑龙江省、辽宁、内蒙古自治区、广东、海南、浙江等地。
2017年，中国山东昌乐县鄌郚镇德合瓜菜生产合作社引种试种羊角蜜甜瓜，并在日光温室中种植成功。羊角密甜瓜在昌乐县种植表现良好，2018—2020年该地种植的羊角蜜甜瓜在4月中上旬上市，2018年产量为3450千克/亩，2019年产量为3560千克/亩，2020年产量为3720千克/亩，单瓜重400~600克，可溶性固形物含量平均12.6%，售价8~12元/千克，产值2.8万~4.2万元。
相关研究
挥发性成分分析
有学者通过实验研究两种羊角蜜甜瓜的营养品质及挥发性成分差异，发现两个品种的羊角蜜的质地及营养品质有一定的差异。在其中共检测出31种挥发性成分，其中15种成分为二者共有，相对含量较高的成分有乙酸苯丙脂、3-甲硫基丙醇乙酸酯、乙酸己酯、乙酸苯乙酯、蘑菇醇等，二者挥发性成分种类和相对含量均有一定的差异。
果实品质因子分析
有学者通过实验筛选评价羊角蜜甜瓜果实品质的代表性指标，发现18个指标中单果重、硬度、维生素c含量、可滴定酸含量、糖酸比和固酸比变异性较大，果实横径、肉厚率和pH值变异性较小。对这些指标进行综合品质分析，发现果实纵径、肉厚率、硬度、总糖和可滴定酸5项指标可作为评价羊角蜜果实品质相关数量性状的代表性指标。
参考资料
Cucumis melo 'Yang Jiao Mi' 羊角蜜 [编辑].自然标本馆.2024-04-26
Species.物种2000中国节点.2024-04-26
羊角蜜吃多嗓子疼？专家：可能是太甜惹的祸.今日头条.2024-05-15