观赏虾
观赏虾（英文名：Ornamental shrimp），具有观赏价值的虾的总称，是一类晶莹剔透、色彩斑斓的新奇宠物。其在生物学上的分类属于节肢动物门软甲纲十足目，主要类型分为海水观赏虾和淡水观赏虾。海水观赏虾物种主要来自于藻虾科、猬虾科等7个科，其中鞭腕虾属和猬虾属物种是最常被采集的海水观赏虾。淡水观赏虾则包括虾科和匙指虾科的部分物种，以蜜蜂虾、水晶虾、虎纹虾和樱花虾等为常见。一部分观赏虾来自于野外采集的原生虾类，尤其是海水观赏虾；另外一部分观赏虾（主要是淡水观赏虾）是由野生虾类经过不断选育而改良而成的品种。
包括观赏虾在内的虾类，身体都分为头、胸、腹三个部分，头部和胸腔外有层硬甲包围，从胸部开始有5对步足，腹部有着5对游泳足和1对组成扇形尾巴的尾足。不同的品种有不同的形态特征。其多数为杂食性，食有机碎屑、腐烂动植物尸体、小球藻等。人工饲养过程中需要注意钙镁的补充，缺乏钙则容易造成虾脱壳困难。繁殖期的雌雄个体交配后，抱卵约18~20天，仔虾就可孵出。但海水观赏虾的人工养殖尚存在诸多阻碍。
观赏虾除了具有观赏价值外，还具有经济价值和维持水族箱生态环境的生态价值。随着人们生活水平的提高和科研力度的增加，观赏虾价值的不断提升，已成为水族贸易不可缺少的一部分。2012年以来，观赏虾的产业化开发前景呈现利好。
定义
观赏虾在生物学上的分类属于节肢动物门软甲纲十足目，主要类型分为海水观赏虾和淡水观赏虾。
海水观赏虾是指具有以下一项或几项特征的虾类物种：迷人的色彩，精致或奇异的外部形态，不寻常的繁殖特征，可与其他海洋观赏物种共生，可帮助观赏鱼进行清洁，可控制海洋水族箱中的有害生物，对珊瑚无威胁。海水观赏虾最常见的特征是鲜艳且迷人的色彩，尤其以鲜红、橙色或黄色的虾类最受欢迎。
淡水观赏虾，是指经过人工驯化后生活在水族缸里的虾，通常具有外表鲜艳、体型小巧、易于饲养等特点。
来源
一部分观赏虾来自于野外采集的原生虾类，尤其是海水观赏虾，90%以上采集自珊瑚礁。大多数海水观赏虾是由潜水员使用小型管状手网和细杆来捕捉的。这根细杆有时被称为“搔挠棒”，用于将虾从它们的洞穴或裂缝中“搔挠”出来，然后投入网中。这些网通常被巧妙地放置在虾洞的入口处。淡水观赏虾中同样有许多原生品种，如中国许多地区盛产的蜜蜂虾、白头蜜蜂虾、虎纹虾、蓝虾、蓝蜜蜂虾等等。这些品种都被统称为原生观赏虾。
另外一部分观赏虾是由野生虾类经过不断选育而改良的品种。如早在1996年，日本的玲木久康将原产于中国香港的钻石虾带到日本，在经过6年的培育和15代的提纯，从而培育出了一种红色的虾种，这就是水晶虾。红秀丽白虾的出现就得到了消费者喜爱，其后的定向选育对水晶虾的发展有非常重要的作用，使得水晶虾级别层出不穷。德国人培育的虎纹虾系列，如黑虎纹虾，蓝虎纹虾及红虎纹虾等也受到了消费者的喜爱。此外名为雪球虾的一种观赏虾是德国爱好者以来自中国的新米虾属为原种进行培育改良而成的。
形态特征
包括观赏虾在内的虾类，躯体都分为头、胸、腹三个部分。虾类头部最前端的复眼和末端尾节无附肢，其他部位的每节上均有1对附肢，依次是头部有5对，第一触角有1对，第二触角有1对，大颚有1对，小颚有2对；胸部的8对附肢依次是颚足有3对，步足有5对；腹部附肢包括1对尾肢和5对游泳足。
复眼与各节附肢的功能概述如下：虾复眼具有眼柄，复眼由数个小眼组成；第一触角由柄部和两条触角鞭组成，柄部分为3节用于清洁眼球表面，触角鞭被认为是嗅觉器官和触觉器官；第二触角也是由柄部和触角鞭组成，第二触角鞭是检测振动的特化器官；大颚能与其头部和胸部的附肢共同组成口器，用于咀嚼和磨碎食物；小颚是口器的组成部分，具有辅助咀嚼作用和助呼吸作用；颚足具有协助抱食，利于进食的作用；步足具有清理和探查食物的作用，另外爪状步足为爬行器官；腹部附肢具有游泳功能，另外腹肢上的刚毛对于抱卵的虾类产卵后保持卵附着与雌虾腹部有重要作用。
分类
海水观赏虾
海水观赏虾物种主要在印度-太平洋地区以及加勒比海地区采集，其中印度尼西亚、菲律宾和斯里兰卡是主要的出口国；进口国包括美国、英国、日本和中国。海水观赏虾主要属于膜壳虾科（Hymenoceridae）、叶颚虾科（Gnathophyllidae）、藻虾科（Hippolytidae）、长臂虾科（Palaemonidae）、活额虾科（Rhynchocinetidae）、鼓虾科（Alpheidae）和猬虾科（Stenopodidae）等。其中，藻虾科下的鞭腕虾属（Lysmata）和猬虾科下的猬虾属（Stenopus）的物种占据了最常被采集的十大海洋观赏物种中的两位。下表列出了一些常见的海水观赏虾物种：
淡水观赏虾
淡水观赏虾主要包括螯虾科（Astcidae）和匙指虾科（Atyidae）。螯虾科观赏性种类分布在美洲和澳洲，此类虾适应性一般较强，对养殖环境要求不高，但因该科种类都具有侵略性，不适宜群养。比较常见的观赏螯虾是蓝魔虾。匙指虾科观赏性种类主要来自亚洲东部区域，多数其种类属于米虾属（Caridina）和新米虾属，包括蜜蜂虾、水晶虾、虎纹虾和樱花虾等。以下表中列出了淡水观赏虾中匙指虾科的一些主要品种：
常见种类
海水观赏虾
安波双鞭虾
安波双鞭虾（Lysmata amboinensis），俗名斑纹清洁虾，又称为太平洋清洁虾。安波双鞭虾是上海海洋水族馆贸易中交易量最大的无脊椎动物之一。其体长约为5~6厘米，身体长窄形，颜色十分鲜艳，背部呈现红色并且有一条白色纵带，腹部呈现淡黄色。有一条带有白色斑点的红色尾巴和两对长长的白色触角。前触角对分开，使其看起来有三对触角。有十对淡琥珀色的步行足。
安波双鞭虾是杂食性动物，主要以鱼类身上的死皮和寄生昆虫为食，还能分解水族箱中的食物碎屑，保持水族箱内良好的生态环境。安波双鞭虾出生时为雄性，经过几次蜕皮后，会变成雌雄同体，无纯雌性个体。进行交配时，一对成熟的雌雄同体虾将交替蜕皮时间，刚蜕皮的其中一只虾充当雄性，另一只虾充当雌性，并孵化受精卵。当充当雌性的虾蜕皮后，角色便会颠倒过来。
安波双鞭虾产自加勒比海，养殖水温在20~26°C，可以整群饲养。该物种很难在水族箱中进行繁殖，孵化出的幼体几乎无法存活到成体，因此商业贸易中出售的安波双鞭虾基本由野生捕获。
猬虾（Stenopus hispidus），俗名带状拳虾、美人虾。原产于印度洋、太平洋水域，其体表具有白色与红色相间的条纹，长触须为白色，身体有许多刺。步行足和身体某些部分半透明。
猬虾的幼体阶段便会雌雄配对并一起居住生长，成体也通常成对出现，除非受到干扰，配对好的成体猬虾可长达数年不从居住地离开。其居住范围意识极强，因此，饲养猬虾时最好进行单独饲养或配对饲养。猬虾在遇到袭击时，会使用虾钳切去自己的脚而逃生，切断处会在经过数次脱皮后得到恢复。
多刺猬虾是一种清洁虾，以珊瑚和鱼类身上的受伤组织及寄生昆虫为食，也吃食物残渣。它们喜食活饵，饲喂时需要把活饵分成小块投喂。养殖水温为20~26°C，pH值为8.0~8.5。
薄荷虾
薄荷虾是藻虾科鞭腕虾属（Lysmata）下部分物种的统称，如Lysmata ankerii、红线鞭腕虾、Lysmata californica、古根双鞭虾、拉氏鞭腕虾、红条鞭腕虾、彼得松岩虾等，俗名均为薄荷虾。所有薄荷虾的平均体型均在3.5~6厘米之间，依据物种的不同，其半透明的身体上具有纵向、横向或斜向的红色条纹，某些物种尾部还有强烈的蓝色色调。
薄荷虾主要被用于海水水族箱中控制玻璃海葵目（Aiptasia）的爆发。而分布在西大西洋和南加勒比海的彼得松岩虾不仅食用玻璃海葵，还有为鱼类做清洁的习性。自然环境下它会在礁石上建立小型清洁站，并通过摆动身体和触须，吸引过往鱼群的注意，并取食鱼类身上的寄生昆虫和坏死组织。
淡水观赏虾
虎纹虾
虎纹虾（Caridina cantonensis），是中国原生虾之一，分布于中国广东一带。其体长可达2.5厘米，身体透明，头部触须及尾足呈现黄色，因身体后半部分像黄红眼鹦鹉上的斑纹而得名虎纹虾。
虎纹虾对水质要求高，喜欢偏酸性的软水，入缸之前要先测水质，特别是NO₂的数值；要处理好水中亚硝酸盐和硝酸盐，使硬度保持在4左右，PH在7~7.5之间。虎纹虾的适应温度是8~30℃，最佳繁殖温度在18~20℃之间。
在养殖时最好不要和蜜蜂虾、日本囊对虾与红水虾混养，虎纹虾和这几种虾容易杂交，产出的子代表现会有所差异。
水晶虾（Caridina serrata）属于南方区系的锯齿新米虾种类，别名为钻石虾。水晶虾原产于中国，由中国的彩虹钻石虾经过多代提纯稳定了基因，使红色隐性基因得以保持，最终进化而获得的。水晶虾体长可达3cm，体背部有红白相间的条纹，身体表现为晶莹剔透的质感。
淡水观赏虾中以水晶虾的颜色最为鲜艳，对比也最为强烈，身上的纹路充满着无限变化，有锦鲤花色之美。依据水晶虾红白相间的浓厚程度及覆盖面，从低到高依次划分出C级、B级、A级、S级、S级上、SS级、SSS级等几个级别，以最多白色比例不透明的为高等级。养殖水的pH值为6.5~7.2。此外，需要注意避免养殖水的氨氮积累过量。秀丽白虾喜欢食煮熟的菠菜叶子，也食人工颗粒饲料。
蓝魔虾
蓝魔虾（Procambarus alleni）原产于佛罗里达州，是一种能够产生纯蓝色的变异种；其野生形态呈灰色或棕色，用作观赏用的蓝魔虾是经过人工培育而成的。蓝魔虾最初从美国出口到德国，后来日本和中国都引进了此虾。
蓝魔虾体长约为12厘米，通体鲜亮的蓝色。它是一种杂食性生物，烫熟的蔬菜、冷冻鱼制品、海藻等都可以作为它的食物，甚至水族箱中的绿色植物和同类物种都可能会被它吃掉。因此，最好是在水族箱中单独饲养蓝魔虾。它对水质不太挑剔，酸碱度7~9，硬度3~10的水中都可以生存。
蓝魔虾适应性非常强，繁殖迅速，是一种具有强大入侵潜力的物种。因此不能将蓝魔虾在野外放生。
蜜蜂属虾，因其具有黑白对比较强的体色，形似蜜蜂而得名，学名为黑纹匙指虾（Caridina huananensis）。该物种分布于中国南方各省包括台湾地区，以及一些东南亚国家，属于小型淡水观赏虾类，体长约为2.5~3厘米；是一种杂食性动物。
蜜蜂虾喜欢在含氧量丰富的水环境中活动，16~28℃为其适宜的水温。白头蜜蜂虾的体色是蜜蜂虾类群中最具有观赏性的，其身上的黑白色块整齐划一、界限清晰，因其头部具有鲜亮的白色而被命名为“白头蜜蜂虾”。白头蜜蜂虾对水温的要求约为24℃±3℃，pH值约为6.6±0.3，水的硬度约为6±3，抱卵时最佳温度约为25℃。
白头蜜蜂虾的市场价格较高，主要销往中国以外其他地区。
樱花虾（新米虾属 davidi）俗称中国樱桃虾、火焰虾，体长约2厘米，体型小巧可爱。成虾体长2.5~3.5厘米。樱花虾是由人工培育锯齿新米虾得到的一种红色变种虾。
樱花虾适应能力强，对水质的适应范围广，因此此虾容易饲养。樱花虾既能在偏酸性（pH值6.6~7.0）的软水中生活，也能在碱性（pH值7.0~8.4）的硬水中生活。樱花虾的最适水温在22~28℃，pH值为6.5~7.5。樱花虾喜食藻类，也食人工饲料。樱花虾属于大型卵繁殖类别，怀卵量为40~60粒，繁殖周期为30~35天。樱花虾除了是欧洲和亚洲的引进物种外，在夏威夷王国的瓦湖岛上就早有报道。
生活习性
观赏虾多数为杂食性，其食物包括食有机碎屑、腐烂的动植物尸体、杂粮食品、水藻和青苔等。虾类可以使用坚硬又发达的大颚将食物咬碎，另外颚足和小颚可以帮助撕碎食物从而送至口腔。食物再通过食道到达到胃和肠道进行消化吸收。
观赏虾多属于底栖性种类，栖息底质因虾的种类而不同，有的种类喜欢栖息在有各种水草和藻类的地方。虾多数在夜间活动，白昼多潜入底质中。夜间活动习性不会受到夜间用白光照射的方法所改变。常见的锯齿新米虾和樱花虾适合水温为25~28℃，pH值为6.5~7.5。养殖观赏虾时，需要在养殖池中放一些金鱼藻，以避免观赏虾在脱壳或脱壳后很容易被其他观赏虾攻击。
饲养用途
观赏价值
观赏虾首先具有观赏性，以其品种多样、花纹绚丽和个体小巧深受消费者喜爱。水族市场上已经开发了许多色彩斑斓的观赏虾。如主产于中国广东的蜜蜂属虾，其身体间有黑白相间的纹，形似蜜蜂而得名。秀丽白虾与水族箱里的绿色植物交相辉映；另外产自中国广东地区的虎纹虾具有像虎纹的纹路呈现在其透明的身体上使得似虎纹的纹路表现更加鲜明，具有极高的观赏价值；蓝魔虾通体鲜亮的蓝色。此外观赏虾独特的蜕皮习性和抱卵繁殖特点也是观赏鱼所不具有的。观赏虾以精致的花纹、独特的行为，与水草、沙石、观赏鱼等环境融为一体。
生态价值
观赏虾在水族箱具有生态价值，如海水观赏虾中的清洁虾，能清理水族箱中观赏鱼体表的一些寄生昆虫，其对维持水族箱的生态环境的稳定起着十分重要的作用。另外，淡水观赏虾中的锯齿新米虾除具有观赏价值外，也可以清除水族箱中的杂藻和各种残留饵料和腐败的物质。
经济价值
观赏虾具有经济价值。水族市场高等级的红水晶虾价格为每只数十元，颜色鲜艳、品相好的观赏螯虾价格可达到数百元甚至更高，且观赏虾深受消费者喜爱，其经济价值可观。
此外，海水观赏虾也可能成为一些食用渔业的有价值副产品。在佛罗里达州，鞭腕虾属已经从一种被浪费的副产品变成了为使用陷阱捕捉石蟹或刺龙虾的渔民，以及捕捉鱼饵虾的拖网渔船提供有价值的收入来源。
人工养殖
海水观赏虾
海水观赏虾物种绝大多数来自野生捕捞，目前在人工养殖上尚未取得重大突破。这是因为要实现大规模商业化养殖海水观赏虾，首先需要解决能够定期提供大量且高质量的幼虾的问题。现有的技术并未有效解决海水观赏虾在圈养环境下进行繁殖以及幼虾发育阶段存活率的问题。
鉴于海水观赏虾的巨大经济价值，已有许多研究者投入到该项研究中。首要的研究重点是需要解决适应于海水观赏虾养殖系统的培养体系，其中至关重要的是维护良好的水质。
一些养殖企业尝试通过在沿海岸安装的海水循环系统中模拟海水观赏虾的生活环境，希望以此来触发其生殖腺的成熟，从而实现繁殖目的。由于该模式受到众多国家法规的限制，以及用地成本高、海岸线利用上存在众多利益冲突等原因，已有水产养殖企业将设施设置在远离海岸的地方，并采用人工海水的循环系统来模拟海水观赏虾的生活环境。
一项美国的研究证明，要想实现这一目标，必须建立完善的再循环系统。该系统应包括可变大小的亲虾水族箱、水泵、各种不同网孔大小的网袋（用于去除固体杂质）、去除溶解污染物的活性炭和没药树材料、过滤有害生物的各种过滤器、加热和冷却装置、防止水质恶化的蛋白质除泡器、调节pH值的氢氧化钙反应器、调节盐度变化的渗透调节器、还原厌氧环境的硝酸盐反应器、杀灭病原体和细菌的紫外线杀菌器，以及臭氧发生器等。
除此之外，制约海水观赏虾物种人工繁育发展的障碍还包括幼虾发育期的滞育现象、无法精准区分发育期，以及成活率低等问题。且幼虾发育过程中饵料的可获性问题也尚未解决。因不同的海水观赏虾物种表现出差异化的摄食习性，饵料的商业化很难实现。这也是严重阻碍海水观赏虾人工养殖进展的难题之一。
淡水观赏虾
淡水观赏虾的苗种产业已取得了巨大的成就，不仅可以缩短幼虾的发育期，提高它们的存活率，也建立了快速生长和抗病的选育方案。
苗种来源
选种时，需选择活力强、躯体光滑、附肢完整、无病害的成虾作为亲虾来进行繁育。
繁育
亲虾一般在安静的夜间交配，雄虾追逐雌虾，两虾腹部相对，雄虾抱住雌虾后进行交配，雄虾释将精子释放到雌虾的第3~5对步足基部间，抱卵约18~20天小虾出膜。虾类的胚胎发育主要在内膜发育，受精卵第1次分裂开始，直到胚胎发育完成，幼体从膜破出，这一过程为幼体发育。
亲虾进行交配后，产出的卵附着在雌虾腹部游泳足的纤毛上，受精完成的卵子在雌虾的腹部进行孵化。出膜的仔虾为无浮游阶段的幼体，附着缸壁，出生一周的仔虾可摄食缸内的有机碎屑和固着的藻类。蚤状幼状幼体孵化后可适当投喂适口的开口活饵料，另外，养殖环境的适当刺激和适当的饵料配比能促进幼虾的发育速度。
此外，近年来繁育技术出现了新进展，人工养殖中，采取去除眼柄的方法来缩短亲虾的生殖蜕皮间隔和刺激其性腺发育，可缩短育种周期，大大提升养殖效益。
管理
观赏虾养殖过程中每3天更换一次水，每次换水掉30%~50%。饲养时要特别注意鱼虾的合理混养，在混养时选择性情温顺的观赏鱼类一同饲养。在投喂方面，主要使用鳗鱼粉进行投喂，由于虾一般是夜间活动和觅食，则一般晚上8点左右进行投喂；若因天气炎热观赏虾的食欲不高，则改为2天投喂1次饵料。此外，还需要注意水环境中钙镁离子浓度的指标，适宜的硬度GH为4~6，由于虾蜕壳的必要元素是钙镁，则水中硬度过低容易造成脱壳不遂从而降低虾的存活率低。
病害防治
虾类患草莓炭疽病主要由能分解甲壳亚门的细菌和腐烂的食物残渣引起的，随着病情加重，观赏虾停止摄食，继而出现死亡的现象。预防黑斑病的主要措施是在运输过程中避免甲壳损伤；注意饲养密度不易过高；此外，不同水体的虾不要混合饲养。
肌肉痉挛病
温度、光强和水质骤变及惊扰等不利刺激是影响痉挛病的主要因素。病虾主要表现为腹部弯曲、躯体僵硬，轻者只是腹部的中部弯曲，严重者则其尾部弯曲至头胸下方，最后死亡。防治措施是注意适当提高高温季节的水位，避免高温和强光照的刺激；若虾发病，可适当加注新水使其恢复。
软壳病
该病一般是由于投喂的饲料营养不足、饲养水体偏软、钙离子浓度太低引起。病虾主要症状表现为虾壳变软、厌食、生长缓慢以及行动迟缓，病情严重者蜕壳困难或在蜕壳过程中死亡。防治软壳病的主要措施是饲养过程中补充钙元素，同时增加饲料的营养质量，以促进虾蜕壳和生长。
产业与文化
全球海洋水族箱数据库（GMAD）的数据显示，从1998年到2003年，全球出口了约107,000只来自鞭腕虾属中几个物种的虾。实际上，官方报告中关于海水观赏虾贸易的数字应该是严重被低估的。仅在美国，每年收集和交易的鞭腕虾属数量就可能超过这个数值。全球每年从珊瑚礁中收集的海水观赏虾的真实数量可能是该报告的10倍。
在中国，观赏虾在北京、上海市、广州市、厦门市及无锡等地区的水族市场上有一定的分布，主要满足当地观赏虾爱好者的需求。因观赏虾体表色彩丰富，体型各异受到水族爱好者的喜爱，在中国已经成为流行的新宠物品种。中国广州举办的 “长城杯”作为世界观赏虾锦标赛广受世界各地养虾爱好者的关注。
随着中国宠物产业的不断发展，中国国际宠物水族用品展（CIPS）也发展成为了全球宠物行业的贸易平台，中国已经开始步入世界宠物水族消费的大国之一，成为全球必争的新市场。中国是具有丰富淡水虾资源，同时中国在海水虾类苗种繁殖和养殖技术上的研究将进一步促进海水观赏虾的水族贸易发展，进而加快观赏虾的产业化进程。随着科研力度的加大和观赏虾价值的不断提上，观赏虾的产业化开发前景十分乐观，是水族贸易不可缺少的一部分。
参考资料
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Florida Crayfish | Procambarus alleni care & info.Shrimp Farm University.2023-11-17
蜜蜂虾.中国养殖基地.2023-11-29
cherry shrimp.entnemdept.2023-10-21
倒计时30天 | 第27届中国国际宠物水族展览会看点揭秘！.中国网.2023-11-20
“虾”姿轻盈，跃动长城|2020“长城杯”世界观赏虾锦标赛来了!.cipscom.2023-10-21