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林述巍

林述巍

林述巍，男，1977年出生于厦门。主厨，擅长川菜、粤菜。任洲际酒店集团集团大中华区行家主厨大使，成都市美食之都促进会副秘书长。曾担任G20峰会、联合国世界旅游组织大会和财富全球论坛等大型峰会及论坛的国宴主厨。

林述巍2019年在《中餐厅第三季》担任主厨。参加录制《鲜厨100》于2020年5月21日首播，在节目中担任“鲜厨推荐官”。同年，在湖南卫视《中餐厅》第四季中，担任主厨之一；9月，林述巍的首部自传式美食作品《林大厨的24味》由北京出版社出版。参与录制《中餐厅》第7季于2023年7月21日在湖南卫视、芒果TV双平台播出。

林述巍被评为海鸥中国酒店名厨版Best50中餐名厨，美食美酒中国Best50明星厨师，联合利华评选中国新生代行政总厨Top50。

人物经历

早年经历

林述巍于1977年出生于厦门市，16岁时就在老家学厨，在24岁那年当上了酒店的行政主厨。但他并没有止步，他想当一个不光会做菜，还有眼光和创意的艺术大厨。之后，林述巍每月拿出一半工资，报名参加培训班，学习毛笔、绘画、电脑等技能，不断给自己充电，也把所学运用于工作，取得了很大收获。

职业经历

2009年，林述巍来到成都工作，于成都世纪城天堂洲际酒店群担任厨房营运总监。2019年11月，林述巍正式出任洲际酒店集团大中华区行家主厨大使一职，带领团队在大中华区进一步打造“洲际行家主厨”项目，参与品牌餐饮战略规划及日常运营。

演艺经历

2019年，林述巍参加湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅第三季》，担任主厨。与黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫等人前往意大利西西里岛的陶尔米纳开启为期21天的《中餐厅》创业之旅。2020年，作为主厨参加录制的泛文化美食纪实节目《风味实验室》新春特辑播出，为不能回家过年的7组嘉宾打造了一桌专属家乡的团圆饭。同年5月21日，作为鲜厨推荐官参加的湖南卫视王恬工作室打造的全新原创美食少年先锋成长试炼记《鲜厨100》，在湖南卫视首播。同年，以主厨的身份参加湖南卫视《中餐厅》第四季，以移动视角看遍长江两岸风景，开启了五站六地的长江之旅；9月，首部自传式美食作品《林大厨的24味》由北京出版社出版。

2021年10月1日，林述巍参加湖南卫视《稻花香里说丰年》中华人民共和国国庆节特别节目，化身湘米星推官。2022年5月29日，作为厨师团成员参加的综艺节目《是很熟的味道呀》官宣，与梁严巍、张靖怡一起复刻“最熟悉的味道”。2023年7月19日，参加的综艺《追着时间的厨房》将在央视频播出；同年，参与录制的《中餐厅》第7季于7月21日在湖南卫视、芒果TV双平台播出，这次中餐厅开到了匈牙利首都布达佩斯，多瑙河升腾起中式烟火气。

2024年7月3日，林述巍参与录制的体验类美食综艺节目《中餐厅第八季》官宣于7月19日播出。

人物特长

主要作品

书籍作品

参加综艺

荣誉奖项

人物故事

一只火鸡引发的人生转折

小时候，林述巍就喜欢拉小提琴，小时候的梦想是成为一名音乐家，但不经意间，却走进一场改变人生的派对。“十四五岁的时候，在圣诞夜参加了一场派对，还记得当时外国厨师烤了一只火鸡，整个会场都弥漫着香气。”香味，如同一颗丸子扎根在少年的脑海中。无意间改变了林述巍的成长轨迹。“哥哥当时问我想不想成为厨师，我当时点了点头。”就此入行

林述巍在24岁的时候当上了酒店的行政主厨。不过，他并没有停下脚步，他要成为一名厨师，不仅仅是一名厨艺精湛的厨师，更要有远见，有创造力。林述巍对国内外五星级饭店进行了调查，结果表明，五星级饭店的主厨大部分是外籍厨师。“那些老外的厨艺并不是很好，但他们的手艺更好，他们的技艺、眼界、谈吐都很好，并不局限于厨艺。”找到其原因后，林述巍每月拿出一半工资，报名培训班，学习毛笔、绘画、电脑等技能，不断给自己充电。

2013财富论坛破难题

2013年度《财富》杂志全球年会于2013年6月6-8号在成都隆重召开，世界各国政要精英云集。林述巍整整三天没有入睡，面对一场有着660至680人的重量级晚宴，且全部采用分餐制，还要在菜肴的制作中体现出国际范和四川特色。让厨房遇到了难题。林述巍提出在源头进行菜品分类打包的方式解决。经过演练，方案流畅无误，获得批准，问题迎刃而解。