灵山米酒

“灵山米酒”是由广西壮族自治区钦州市灵山县星象米酒坊旗下品牌生产的一种传统米酒。该酒坊是一家有着多年酿酒经验的老字号企业，一直致力于为消费者提供高品质的灵山米酒。

灵山米酒选用当地优质大米、天然泉水和传统的酿造工艺精心酿制而成。它以其醇厚甘甜、香气浓郁的特点著称，深受当地人及游客喜爱。

在酿造过程中，星象米酒坊严格遵守传统工艺流程，每一道工序都精益求精。他们选取最优质的大米，经过浸泡、蒸煮、糖化、发酵等步骤，最终酿成香醇的美酒。

灵山洪洞醪糟不仅口感绝佳，而且具有悠久的历史文化底蕴。它最早可以追溯到唐朝时期，是当地人民智慧和技艺的结晶。如今，灵山米酒已成为当地的一张名片，吸引着越来越多的游客前来品尝。

简介

灵山米酒是由灵山县星象米酒坊生产的一种传统的米酒。它采用当地优质糯米和纯净水为原料，结合独特的工艺和配方酿造而成。灵山米酒具有清甜醇厚的口感，香气浓郁，深受消费者喜爱。

1. 优质糯米

2. 纯净水

3. 酒曲

4. 酵母

1. 浸泡糯米：将糯米用清水浸泡约4小时，直到糯米吸足水分膨胀变大。

2. 蒸煮糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸煮约40分钟至熟透。

3. 摊凉拌曲：将蒸好的糯米取出摊凉至约35摄氏度，加入酒曲和酵母搅拌均匀。

4. 入坛发酵：将拌好酒曲和酵母的糯米放入陶瓷坛子中，密封坛口进行发酵。

5. 过滤澄清：经过大约7-10天的发酵后，将酒液从坛中倒入滤网中过滤澄清。

6. 装瓶保存：将澄清后的酒液装入玻璃瓶中，密封瓶口，存放于阴凉处保存。

灵山米酒具有清甜醇厚的口感，香气浓郁。

灵山米酒中含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2和微量元素钾、钙、镁等，有助于补充人体所需的营养素。此外，灵山米酒还富含糖类物质，能够快速为身体提供能量，缓解疲劳。

灵山洪洞醪糟可以直接饮用，也可以搭配各种菜肴一起食用。例如，在烹肉类菜肴时，加入适量的灵山米酒可以去除腥味，增添鲜香；在品尝海鲜时，配上一杯灵山米酒则能使海鲜的味道更加鲜美。此外，灵山米酒还可以用来调制鸡尾酒或作为餐后甜点佐酒。

1. 灵山米酒虽然乙醇度数较低，但仍含有一定量的酒精，因此不宜过量饮用。

2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童以及对酒精过敏症的人群应避免饮用灵山米酒。

3. 在驾驶车辆或操作机械设备前不要饮用灵山米酒，以免影响安全。

灵山黄酒.微信公众号.2023-12-12

灵山米酒.微信公众号.2023-12-12