中国大白菜
《中国大白菜》是一本由长期从事大白菜科研、教学和技术推广的专家合作撰写、全面而系统地论述有关中国大白菜的科研与生产成就的专著。
内容介绍
《中国大白菜》是一本由中国长期从事大白菜科研、教学和技术推广的著名专家合作撰写、全面而系统地论述有关中国大白菜的科研与生产成就的专著。
本书主要总结了中国自50年代以来结球白菜的重要科研成果和丰富的栽培经验，全面介绍了它的起源和演变过程，生长发育特点与环境条件的关系，明确其有利与不利的因素，并对中国丰富多彩的大白菜种质资源、育种、贮藏及病虫害防治工作的重要进展和成就做了较为充分的反映。
同时，将中国大白菜生产分为7个大区，分别对各区的自然条件与大白菜生产的关系、品种演变情况、大白菜在该地区蔬菜生产中所占的地位、主要栽培技术特色以及存在问题和今后的发展方向，均做了详尽的说明，充分反映了当前中国大白菜的发展概况和研究水平，并为21世纪中国大白菜生产和研究的进一步发展提供参考。本书内容丰富、新颖、实用，可供从事蔬菜科研、教学、技术推广及生产等各层次的农业技术人员和师生阅读与参考。
作者介绍
刘宜生 1940年出生，1963年毕业于北京农业大学园艺系。现任中国农业科学院蔬菜花卉研究所栽培及采后技术研究室主任，研究员。兼任北京市政府蔬菜专家顾问团成员等职。
主持过结球白菜高产稳产栽培措施及其规律、关于中国大白菜干烧心病的发病原因及综合防治技术等10余项研究课题。主编或参与编、译有《大白菜优质抗病品种高产栽培技术》、《蔬菜的生育诊断》等14部著作。
作品目录
目录
前言
第一章 概述
一 大白菜的发展概况
二 大白菜的经济价值及其质量分析
三 大白菜栽培的发展方向
第二章 大白菜的起源 进化与传播
一 大白菜在植物学中的地位
二 大白菜的起源与进化
三 大白菜的传播与发展
第三章 结球白菜的植物学形态 发育周期及结球性
第一节 植物学形态
一 种子和果实
二 根和根系
三 营养茎和花茎
四 叶
五 花及花序列
第二节 生长发育周期及其临界特征
一 营养生长阶段
二 生殖生长阶段
三 营养生长阶段中植株形态的变化
第三节 结球性
一 叶球的形态
二 叶球形成的基础
第四章 环境条件对大白菜生长发育的影响
第一节 温度
一 温度与种子的寿命
二 温度与种子发芽
三 温度与外叶的发育
四 温度与球叶的发育
五 温度与生殖生长
六 积温与营养生长期
第二节 光照
一 结球白菜的光合能力
二 光照对产量形成的影响
第三节 水分
一 水分对大白菜各生育期的影响
二 土壤水分和空气湿度对大白菜生长发育的影响
三 栽培大白菜对水分的要求
第四节 土壤和营养
一 土壤条件
二 需肥特点
三 营养过剩与缺乏对大白菜生育的影响
第五节 灾害性气候
一 冻害
二 冰雹
三 暴雨
四 高温干旱
五 湿害与涝害
六 低温
第五章 中国大白菜的种质资源
第一节 概况
第二节 中国大白菜的种质资源及其分布
一 结球白菜种质资源在国内外的分布
二 大白菜的主要类型及代表品种
第三节 大白菜种质资源的研究
一 种质资源研究工作的方针与任务
二 中国大白菜种质资源研究工作的现状
三 大白菜种质资源研究的展望
附录5－1大白菜品种观察记载项目及标准说明
附录5－2大白菜商品质量标准
附录5－3大白菜等级规格表
第六章 夏抗55的品种选育及杂种优势利用
第一节 地方品种选纯复优
一 地方品种的优点及其利用价值
二 地方品种种性退化的原因
三 地方品种选纯复优的方法
第二节 杂交育种
一 杂交育种的方法
二 新品种鉴定程序
第三节 一代杂种优势利用
一 一代杂种优势利用的特点及成就
二 一代杂种优势利用的基本原理
三 一代杂种优势利用亲本选育方法
四 优良组合选配技术
第四节 结球白菜良种繁育技术
一 与良种繁殖有关的生长发育特性
二 大白菜的采种方式
三 常规品种的采种技术
四 一代杂种制种技术
第七章 黄河中下游地区大白菜栽培技术
第一节 自然条件与大白菜生产
一 气候条件与大白菜栽培概况
二 气候条件对大白菜生长及产量的影响
第二节 大白菜在本地区蔬菜生产中所占地位
及其发展概况
一 大白菜在本地区蔬菜生产中所占地位
二 发展概况
第三节 本地区大白菜品种演变及主要栽培品种
一 品种演变过程
二 结球白菜品种资源概况
三 主要栽培品种
第四节 栽培技术
一 茬口安排与合理轮作
二 整地
三 播种
四 苗期管理
五 育苗及移栽
六 合理密植
七 追肥
八 灌溉
九 束叶与收获
第五节 地膜覆盖大白菜的种植技术
一 地膜覆盖效果
二 覆盖地膜栽培的技术要点
第六节 病虫害的发展概况
一 病理性病害
二 生理性病害――干烧心病
三 虫害
第七节 春季栽培与夏秋早熟栽培技术
一 春季栽培技术
二 夏秋早熟栽培技术
第八节 生产中存在的主要问题及其解决途径
第一节 自然条件与结球白菜生产
一 气候与大白菜生产・
二 土壤与大白菜生产
第二节 大白菜在本地区蔬菜生产中所占地位
及其发展概况
一 大白菜在本地区蔬菜生产中所占地位
二 发展概况
第三节 品种演变及适宜本地区栽培的主要品种
第四节 栽培技术
一 秋季大白菜栽培技术
二 春季大白菜栽培技术
三 主要病虫害防治
第五节 贮藏
一 贮藏窖的类型
二 贮藏方法
三 贮藏管理
四 大白菜品种与贮藏损耗
第六节 种子来源和采种方法
一 种子来源
二 采种方法
第七节 结球白菜生产上存在的问题及发展途径
第九章 西北大白菜栽培技术
第一节 自然条件与大白菜生产
一 气候与大白菜生产
二 土壤与大白菜生产
第二节 大白菜在本地区蔬菜生产中所占地位
及其发展概况
一 大白菜在本地区蔬菜生产中所占地位
二 发展概况
第三节 品种演变及适宜本地区栽培的主要品种
一 品种演变
二 适于本地区栽培的主要品种
第四节 轮作制度
一 间作 套作
二 复种
三 休闲地
四 菜田轮作
第五节 栽培技术
一 秋季大白菜栽培技术
二 早秋大白菜栽培技术
三 春季大白菜栽培技术
四 秋季结球白菜地膜覆盖栽培技术
五 秋季大白菜砂田栽培技术
六 主要病虫害防治
第六节 大白菜生产中存在的问题及其对策
第十章 长江中下游平原大白菜栽培技术
第一节 自然条件与大白菜生产
一 气候与大白菜生产
二 土壤与大白菜生产
第二节 大白菜在本地区蔬菜生产中所占地位
及其发展概况
一 大白菜在本地区蔬菜生产中所占地位
二 发展概况
第三节 品种演变及适宜本地区栽培的主要品种
一 品种演变
二 适宜本地区栽培的主要品种
第四节 栽培技术
一 土地选择和准备
二 播种期
三 播种
四 密度
五 地膜覆盖
六 施肥
七 水分管理
八 其他
第五节 主要病虫害防治
一 虫害
二 病害
第六节 结球白菜生产上存在的主要问题及其克服途径
第十一章 中国西南地区大白菜栽培技术
第一节 自然条件与大白菜生产
第二节 大白菜在本地区蔬菜生产中所占地位
及其发展概况
一 大白菜在本地区蔬菜生产中所占地位
二 发展概况
第三节 品种演变及适宜本地区栽培的主要品种
一 品种演变
二 适宜本地区栽培的主要品种
第四节 栽培技术
一 正季大白菜栽培技术
二 晚秋大白菜栽培技术
三 越冬大白菜栽培技术
四 春季大白菜栽培技术
五 早秋大白菜栽培技术
第五节 西藏自治区大白菜栽培技术
一 栽培方式
二 栽培技术
第六节 存在问题及解决途径
第十二章 华南地区大白菜栽培技术
第一节 自然条件与结球白菜生产
第二节 大白菜在本地区蔬菜生产中所占地位
及其发展概况
一 在蔬菜周年供应中的位置
二 发展概况
第三节 品种演变及适宜本地区栽培的主要品种
一 来源 类型及分布
二 适宜本地区栽培的主要品种
第四节 栽培技术
一 秋、冬季大白菜栽培技术
二 春季大白菜栽培技术
三 夏季大白菜栽培技术
四 留种栽培技术
第五节 主要病虫害防治
第六节 生产上存在的主要问题及其解决途径
第十三章 台湾省大白菜栽培技术
第一节 自然条件与结球白菜生产
第二节 大白菜在本省蔬菜生产中所占地位
及其发展概况
第三节 品种演变及适宜本省栽培的主要品种
一 品种来源 类型及分布
二 主要栽培品种
第四节 栽培技术
一 栽培季节
二 整地与基肥
三 播种
四 定植
五 田间管理
六 主要病虫害防治
七 收获
第十四章 大白菜的贮藏
第一节 大白菜贮藏的特性和基本原则
一 品种与耐藏性的关系
二 栽培技术与耐藏性的关系
三 贮前处理与耐藏性的关系
四 贮藏条件与耐藏性的关系
第二节 结球白菜的贮藏方式和方法
一 露地贮藏
二 堆藏
三 埋藏
四 宽沟贮藏
五 窖藏
六 通风库贮藏
七 强制通风贮藏
八 机械冷藏库贮藏
第三节 大白菜贮藏过程中各项损耗和营养成分的变化
一 大白菜贮藏过程中的各项损耗
二 大白菜贮藏过程中各层次叶数和重量的变化
三 测定大白菜营养成分的样品取样方法
四 关于贮藏前后营养成分保存率的计算方法
五 大白菜贮藏过程中还原型维生素c含量的变化
六 大白菜贮藏过程中糖含量的变化
七 结球白菜贮藏过程中水分含量的变化
第十五章 大白菜的主要病虫害及其防治
第一节 大白菜病害
一 病毒病
二 霜霉病
三 洋葱软腐病
四 草莓炭疽病
五 黑腐病及其它细菌性病害
六 炭病
七 根肿病
八 白斑病
九 白锈病
十 干烧心病
十一 大白菜的抗病性鉴定技术
第二节 大白菜虫害
一 菜蚜
二 菜粉蝶
三 小菜蛾
四 大白菜夜蛾科主要害虫
五 小地老虎
六 菜
七 黄条跳甲
八 地灰地种蝇
参考资料
中国大白菜.豆瓣读书.2024-02-27