奶汤炖广肚

奶汤炖广肚，是一道地地道道的中国料理，口味美好，又有营养，老少皆宜。由猪肉、水发广肚、750克、火腿、冬笋、水发香菇各25克。菜心75克、大油100克、味精1.5克、料酒25克、盐水10克、白汤1750克制作而成。

概述

【菜肴口味】鲜香

【涉及食材】猪肉

【特点】虾段明亮，脆嫩鲜香

【原料】主料：水发广肚、750克。

配料：火腿、冬笋、水发香菇各25克。菜心75克。

佐科：大油100克、味精1.5 克、料酒25克、盐水10克、白汤1750克。

【制作过程】

（1）将发好的广肚用卧刀片成9厘米长、3毫米厚的大片。火腿、冬笋、香菇切成片，菜心破成四牙，用开水掸一下。

（2）锅放旺火上，下入大油，油热，添入百汤，将广肚、火腿片、冬笋 片、香菇片下锅，加入味精、料酒、盐水，炖至汁浓，盛人品锅。

参考资料

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