沙漠大米
沙漠大米：沙漠水稻的产品，根据沙漠地理环境自然特性和水稻的生长发育习性采用沙地衬膜技术种植出来的大米。
主要产区处于通辽市科尔沁区沙漠腹地、科尔沁沙地与塔敏查干沙漠交汇地带。
历史
沙漠大米，故名思议，沙漠中种出的大米，是沙漠水稻的产品，据《沙地水稻节水栽培方法》介绍，沙漠水稻技术是由中国科学院沈阳应用生态研究所研发，由“于占源；曾德慧；范志平；张春兴；胡亚林；赵琼；张雪；额尔敦．毕力格”等人发明。史料记载：1996年以来，内蒙古自治区库伦旗的茫汗苏木以发展沙地衬膜水稻带动当地扶贫开发，全苏木沙地衬膜水稻种植面积发展到1.2万亩，实现了全苏木16个嘎查村全覆盖。沙地衬膜水稻不仅有集中连片的，也有农户家房前屋后种植的。迄今为止，沙漠水稻种植已有20年的历史。开发一亩衬膜稻田就等于增加一亩优质耕地，同时彻底治住一片沙。这让农牧民实现了从过去单纯‘防治治沙’到如今‘治沙致富’的发展方式转变。
内蒙古库伦镇北部和额勒顺镇、茫汗苏木的300多万亩土地都坐落在塔敏查干沙漠上，沙地瘠薄、不耐旱也不耐涝的特性。为了治沙，库伦旗委政府把发展衬膜水稻种植作为促进北部沙区农牧业转型和农牧民增收的一项重要举措来抓，整合农业综合开发、土地整理、产业化扶贫、少数民族发展资金等项目，全力支持当地群众发展衬膜水稻生产。同时，积极协调金融部门向有发展意向、积极性相对较高的贫困户提供贷款扶持，并多次举办培训班，对农牧民进行衬膜水稻方面的技术培训指导。通过政策激励、示范引导，促进沙地衬膜水稻产业不断壮大，使北部沙区农牧民人均突破1亩衬膜水稻。既增加了耕地和粮食，又有效抑制风沙、改善了沙区生态环境，实现了绿富双赢。
产地
内蒙古自治区库伦旗地处通辽市西南部，处于科尔沁沙地与塔敏查干沙漠交汇地带，属于温带大陆性气候，无霜期168天，平均年降水量370至450毫米之间，年日照3000至3200小时。新开河、铁牛河、养畜牧河三条河贯穿全境，水系纵横。全旗地下水资源平均为7.8915亿米，充沛的日照，天然地下深层水灌溉，加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻，使沙漠大米与众不同的特点。
科尔沁区位于内蒙古自治区东部，东北和华北的交界地带，是蒙古族地域文化科尔沁文化的发祥地，清代孝庄文皇后、孝端皇太后、福临皇后的故乡。科尔沁曾经是大草原，但由于清代以来的放垦开荒，草原下的沙土层逐渐沙化，再加上气候干旱，逐渐演变成为中国面积最大的沙地，总面积达42300平方公里，且以每年30里的速度向沈阳市逼近。科尔沁沙地对我国东北地区、华北地区、特别是首都北京市的生态安全造成了严重威胁，同时也对东北亚地区的生态安全造成了一定的影响。
地貌特征
沙漠大米产区库伦旗，地处辽西省山地与科尔沁沙地相接处的特殊地理位置，构成了全旗中南部丘陵沟壑密布，北部沙沼坨甸相间的地形地貌。整个地形西南高，东北低，海拔最高为636.5 米，最低为190 米，库伦地处燕山北部山地向科尔沁沙地过渡的地段，燕山山脉自旗境西南部延入，在旗中部与广袤的科尔沁沙地相接，构成了旗境内南部浅山连亘，中部丘陵起伏，北部沙丘绵绵的地貌。
日照
水稻生长季节（4月至9月）为1080h到1370h。
气温
水稻生长季节（4月至9月）日平均气温15℃，昼夜温差10℃，最大温差20℃。无霜期143d到156d。
水稻生长季节（4月至9月）大于等于10℃的积温为2800℃到3200℃。
降水
水稻生长季节（4月至9月）降水量为260㎜到320㎜，平均280㎜。
土壤
由于本旗地质构造的复杂性，造成了土地资源的多样性。土壤是地带性和地域性相结合的产物，土壤类型主要为砂壤土和草甸土。
水源
水稻开发有三条较大的河流和一条内陆河，21 条支流，都属辽河。流域面积为2860 平方公里，河网密度0.39 公里/平方公里，平均径流深为77.7 毫米。总的径流量31533 万米，其中旗内平均径流量22225 万米；地下水多年综合补给量为5.7590 全旗水资源年平均为7.8915亿米，已扣除地下水，地表水重复量1.0993 亿米，PH值≥7.5；水质均符合GB5084要求。
环境空气
优于GB3095—1999《环境质量空气标准》二级规定，优于第一积温带的保温。
原料稻谷：种子选用五常稻花香二号原种。种子质量符合GB4404.1要求。栽培技术应用具有沙地特色的一段超早育苗及大棚旱肓苗、旱育稀植等栽培技术。
加工工艺
采用清理、谷、碾米、白米分级、包装等，不抛光且不色选。
大米加工中不添加任何物质。
感官指标
应有稻花香大米固有的气味，没有异味。
米粒半透明或半透明，色泽青白有光泽。
蒸煮时应有特有的米香味，饭粒表面有油光。口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。感官要求按GB/T5492的规定执行。
品牌
沙漠大米是内蒙古自治区华夏耕德农业科技发展有限公司出产的“一斗禾”品牌大米。沙漠大米源于沙地衬膜水稻种植技术，因此得名“沙漠大米”。
外观鉴别
方法一
1、望：大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。
沙漠大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，普通大米白垩粒比较多，这个是沙漠大米的特点；
2、闻：闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有清香味。
3、切：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，如果手上的香气很多，是有香精的大米。
4、品：米饭筋糯宜口、醇厚略甜。
方法二
从稻谷上看：
1、稻谷色泽：成熟的稻花香水稻有黄褐色斑，颜色深。
2、稻壳顺长有裂缝，裂缝大的能看到糙米。
从大米上看：
1、粒细长，长约7.5毫米，宽约2.5毫米，长宽比为3左右。
2、稻花香米腹白大。
3、有的与稻花香接近的品种米有裂纹。
4、水稻、大米、米饭均有自然香味。
功效
中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”且对亚健康人群好处多多。
参考资料
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