天长雪片糕是安徽省天长市内有悠久制作历史的传统名细糕点之一。铜城大糕尤称佳品，薄如白纸，点火可着，卷如香烟，不断不裂。
菜品制作
其制作过程是：选上好纯白糯米淘尽，然后炒熟磨成粉。炒米时要先以文孝义火烧透心，粉成后装入缸中，中间放青菜叶以吸收火气，两月后取出制作时须严格配料，一般米粉、白糖、猪油和水的比例为5：4：0.5：0.5。潮汕龙湖书册糕要文火。糕成后切糕时刀工要精细，刀刀到底。
参考资料
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