烤肉卷

烤肉卷的主料是面粉250g、温水130g、玉米油30ml、酵母3g；，辅料猪颈背肉2两、鲜香菇3朵、盐、黑胡椒粉、酱油、蚝油、花生油、葱、姜。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

原料

面皮：

馅料：

做法

1、酵母溶于水，与面粉和油揉成面团；

2、置温暖处发酵约2倍大；

3、肉、香菇切小丁，加盐，黑胡椒粉，酱油，蚝油拌匀，腌制20分钟；

4、锅里热油，放葱姜爆香，加3翻炒至熟；

5、发酵好的面团挤出空气，揉匀。擀成约25cm的正方形；

6、对角切开，分别铺上炒好的肉馅，卷成牛角状，或任何形状；

7、烤箱预热200度。上下火，中下层，25分钟。

参考资料

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