风花菜

风花菜（学名：Rorippa globosa (Turcz.) Hayek）是十字花科，蔊菜属一或二年生直立粗壮草本植物，高可达80厘米，茎单一，基部木质化，茎下部叶具柄，上部叶无柄，叶片长圆形至倒卵状披针形。边缘具不整齐粗齿，两面被疏毛，总状花序多数，呈复总状花序式排列，花小，黄色，具细梗，萼片长卵形，花瓣倒卵形，果瓣隆起，平滑无毛，果梗纤细，种子多数，淡褐色，极细小，扁卵形，4-6月开花，7-9月结果。

分布于中国黑龙江省、吉林省、江宁、河北省、山西省、山东省、安徽、江苏省、浙江省、湖北、湖南省、江西广东、广西壮族自治区、云南省。俄罗斯亦产。生长在海拔30-2500米的河岸、湿地、路旁、沟边或草丛中，也生于干旱处。

风花菜植株质地细嫩，类似荠菜的风味，具清热利尿、解毒的功效，进行人工驯化栽培，食用部分为幼苗及嫩株。食用时可用沸水焯后炒食或凉拌，亦可配其它荤素菜一起炒食。

形态特征

一或二年生直立粗壮草本，高20-80厘米，植株被白色硬毛或近无毛。茎单一，基部木质化，下部被白色长毛，上部近无毛分枝或不分枝。茎下部叶具柄，上部叶无柄，叶片长圆形至倒卵状披针形。长5-15厘米，宽1-2.5厘米，基部渐狭，下延成短耳状而半抱茎，边缘具不整齐粗齿，两面被疏毛，尤以叶脉为显。

总状花序多数，呈复总状花序式排列，果期伸长。花小，黄色，具细梗，长4-5毫米；萼片4，长卵形，长约1.5毫米，开展，基部等大，边缘膜质；花瓣4，倒卵形，与萼片等长成稍短，基部渐狭成短爪；雄蕊 6，4强或近于等长。短角果实近球形，径约2毫米，果瓣隆起，平滑无毛，有不明显网纹，顶端具宿存短花柱；果梗纤细，呈水平开展或稍向下弯，长4-6毫米。种子多数，淡褐色，极细小，扁卵形，一端微凹；子叶缘倚胚根。花期4-6月，果期7-9月。

本种主要特征是果实近球形，具有2果瓣。

分布范围

产黑龙江省，吉林省、江宁、河北省、山西省、山东省、安徽、江苏省、浙江省、湖北、湖南省、江西广东、广西壮族自治区、云南省。生于河岸、湿地、路旁、沟边或草丛中，也生于干旱处，海拔30-2500米均有分布。苏联亦产。模式标本采自苏联西伯利亚。

生于山坡、石缝、路旁、田边、水沟潮湿地及杂草丛中。分布江苏、山东、四川省、内蒙古自治区、辽宁省、吉林、黑龙江等地。

主要价值

饲用价值

风花菜根出叶柔软、气味纯正，茎秆和花枝细弱，纤维素含量少，为多种畜禽所喜食，特别是猪、禽，兔最喜食。初花期茎叶比为1：1．25，茎叶干物质比1：1．0，干叶重占茎叶干物质的55%，茎叶干物质达34．58%。根出叶可饲期长达6o余天，整个生育期营养成分变率小，直到枯黄期前青饲价值不减，是早春和初夏，鸡、兔、猪、羊的优质牧草之一，其化学成分如表125–2。另外，种子含脂肪油31．97%，皂化值179．9，碘化值157．7，酸值1．72，为干性油，既可食用，又可制肥皂。

栽培技术

选地：宜选较低洼地、水田边地或靠近水源的地块、有机质丰富的肥沃壤土地栽培，才能使植株茂盛生长，若土壤较贫瘠应施腐熟有机肥作基肥，种植后只灌溉，可不再追肥。

除草：直播田在幼苗长出后，彻底拔除禾本科杂草，植株长大后杂草不易生长。

采收：①播种出苗后30多天，苗高10厘米左右时可采收，或间出密集苗移植它处，也可于秋季采收种子后，直接播种于近水源、湿润肥沃的地块上，第2年初夏或多雨天气，便陆续发芽生长。还可在果园间作。

②直播的风花菜，播种后约1个月即可陆续采收较大的幼苗。多年生的老菜地，新苗长出后可间拔采收。其花也可食，于蕾期收割。

采种：风花菜的采种株宜种植于较高地势处，施磷、钾肥作底肥，花前适当控水，种荚饱满后也需适当控制水分，并摘去花序顶端未谢的花枝，使种荚成熟期基本一致，当有过半种荚转黄色时即可全部剪下，晾干脱粒贮存备用。

繁殖方法

繁殖用种子繁殖或分根繁殖。

种子繁殖：当年采收的风花菜种子不易发芽，需进行低温处理。可将种子用纱布包裹，在清水中浸泡半天，或用湿细沙拌匀置于2-10℃条件下，7-10天后播种，播后10-14天出苗。

分根繁殖：于春末、初夏挖取刚长出的老株分根栽植，栽植株行距为10厘米×15（-20）厘米。栽植后保持土壤湿度。

参考资料

风花菜 Rorippa globosa|iPlant 植物智——植物物种信息系统.植物物种信息系统.2020-12-03