炕羊排

炕羊排在西北尤其是在青海省地区很受欢迎。如果你不喜欢羊肉的膻味，但是敢保证等你吃过青海炕羊排后觉得羊肉其实也可以很好吃的，特别是里面的阳芋和宽粉。

食材准备

基酒

羊排、土豆、土豆宽粉、洋葱、青椒、蒜苗

辅料

羊油、盐、鸡精、生抽、孜然粉、辣椒面、白芝麻

炕羊排的步骤

一、土豆去皮切片，洋葱剖开切圈

二、土豆宽粉提前用热水泡发或者直接买泡好的，放锅中煮熟后放凉水里备用

三、青椒切块、蒜苗切断

四、煮熟的羊排

五、铝锅或者平底锅烧热

六、放入土豆片煎炸

七、一面煎好了翻面煎

八、盛出煎好的土豆片

九、爆香西亚火葱，放青椒块。下土豆宽粉翻炒（加入适量作料）

十、放入羊排翻炒

十一、最后放入土豆片即可。

参考资料

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