银鲴

银（学名：Xenocypris argentea）是鲤科鲴属的一种小型经济鱼类，广布于亚洲东部江河、湖泊、水库中下层水域。它的体长侧扁，头小呈锤形，口下位，下颌前缘有薄的角质，无须。银鲴的眼较大，侧上位，鼻孔位于吻背侧。它的体背部为灰黑色，腹部及体下侧为银白色，鳃盖有明显的橘黄色斑块。银鲴主要以硅藻等为食，亦食浮游动物。约2周龄达性成熟期。

物种简介

名称由来

体银白色，故名，argentea（拉丁文：银的）亦此意。

养殖史

在中国湖南许多地方，人们习惯将银鲴混养于池塘中，其中尤以衡阳市、邵阳市、娄底市和湘潭市等地区，历史悠久，产量较高。银鲴在池塘养殖条件下不能自然产卵繁殖，必须经人工催产。湖南省自20世纪60年代前期开始，已能采用人工催产技术，获得银鲴鱼苗，从而改变了以往依赖江河捞苗的局面。浙江省绍兴县皋埠渔场于1973年就开始对银鲴繁殖进行探索，一年后就获得鱼卵35万粒，孵化出鱼苗24万尾，孵化率达68.5%。

分类学

温性鱼类

形态特征

银鲴体长而侧扁；头小呈锤形；口小、下位，呈一横裂；下颌前缘有薄的角质；无须。眼较大，侧上位。鼻孔位于吻背侧。鳞中大。侧线完全，在胸鳍上方略下弯，向后伸人尾柄中央。鳃盖有明显的橘黄色斑块。胸、腹、臀鳍基部呈浅黄色，背鳍呈灰色，尾鳍呈灰黑色。上下颌具有发达的角质边缘；体背部为灰黑色，腹部及体下侧为银白色。鳃盖有明显的桔黄色斑块。背鳍Ⅲ-8，臀鳍Ⅱ9-10，叉尾型。侧线鳞588-9/5-664，脊椎骨39-40，肋骨14-15对。体长为体高的39.2倍，为头长的4.39倍。咽喉齿3行：2.4.6/6.4.2；肠长为体长的4-5倍。

背鳍Ⅲ-7；臀鳍Ⅰ-9～10；胸鳍Ⅰ-15～16；腹鳍Ⅰ-8；尾鳍Ⅴ～Ⅶ-17-Ⅶ。侧线鳞50～55（上：10，下：7～8）；鳃耙外行8～14+22～28，内行24～26+56～74。下咽齿3行：6、4、1～2。椎骨41～43（包括前4个特化椎骨在内）。

体长137-156毫米。体长梭状，中等侧扁；体长为体高3.8～43倍，为头长44～4.5倍，为尾部长3.8～4.2倍；体高为体宽1.5～1.7倍，背鳍始点处体最高，腹侧仅在肛门前方附近略有短皮棱。头短锥形，后部稍侧扁；头长为吻长3.2～3.6倍，为眼径4.4～4.7倍，为眼间隔宽2.5～2.8倍，为口宽3.8～4.2倍。吻微突出，略长于眼径。眼侧中位，周缘半透明，后缘约位于头前后的正中央。眼间隔宽为眼径2.7～2.8倍，中央微圆凸。鼻孔位于眼上缘稍前方，后鼻孔较大，中间有皮膜突起。口下位，横浅弧状；下颌前缘软且薄锐；口角位于鼻孔前位，前端达前鳃盖骨角下方。鳃粑短小。鳃盖膜互连且连鳃峡。鳃膜条骨3.鳃耙短密。下咽齿长扁，顶端斜截形，尖端无钩。鳔分2室，后室长。肠很长多折弯。肛门邻臀鳍前缘。

鳞中等大，除头部外全身被鳞，喉部鳞小；模鳞鳞心距前端较近，向后有辐状纹；前背鳞22～24；尾柄周鳞最少20。侧线侧中位，中部较低。

背鳍始于体前后端正中央的略前方，背缘斜且微凹；第3硬刺最长，头长为刺长的1.1～1.3倍，不达肛门。臀鳍形似背鳍而较窄短，头长为第3不分支鳍条长的2.1～2.2倍。胸鳍侧位，很低；尖刀状；头长为第1～2胸鳍条长1.2～1.3倍，不达背鳍。腹鳍始于第3背鳍硬刺下方，约达腹鳍基和臀鳍基的正中间。尾鳍深叉状，下尾叉略较长。

体背侧淡灰绿色，两侧及腹面银白色。鳃孔中部前后缘为橘红色。背鳍与尾鳍黄灰色；尾鳍后缘附近黑色；胸鳍淡橘黄色；腹鳍与臀鳍淡银白色。虹彩肌银白色。腹膜黑褐色。

在天然水域中银鲴最大体重可达270克。在人工养殖条件下，2冬龄鱼平均体重100克左右，一般亩产50千克以上。

衡阳市、邵阳市等地早就有在池塘搭养银鲴的习惯，其产量可达总量的10%—20%。

栖息于江、湖的中下层。刮食着生藻类和维管植物碎屑。2年鱼可达性成熟，4～6月在流水中产卵，卵漂流性。天然产量大，尤以江河中上游的数量更多。

物种对比

生活习性

银鲴适应性强，属广温性鱼类，主要分布于珠江、长江、黑龙江省等水域，通常栖息于水体的中下层，以其发达的下颌角质化边缘，在池底或底泥中刮取食物。在自然条件下银鲴以腐屑底泥为主食，同时也摄食硅藻和固着藻类。在人工养殖条件下，春、夏季以腐屑底泥为主食，兼食少量固着藻类，秋、冬季则完全以腐屑底泥为食。银鲴不耐低氧，水中溶解氧量低时比其他鱼类容易浮头。

分布范围

分布于中国（贵州省、天津市、海南省、云南省、河北省、山东省、安徽、吉林省、湖北、湖南省、辽宁省、上海市、江苏省、重庆市、福建省、黑龙江省、江西省、北京、俄罗斯（西西伯利亚）、越南。分布于全国各主要水系。在黄河流域分布于周至县，永济市伍姓湖，河南省洛阳、巩义市、郑州市、开封市及山东省东平湖及济南市等处。

生长繁殖

在自然条件下，银鲴2冬龄达性成熟，属一年一次产卵鱼类。繁殖季节为3-5月份，4月份为繁殖盛期。银鲴的怀卵量与鱼体大小有关，怀卵量一般为1万—3万粒。卵径小，为漂浮性卵。受精卵在20-22℃水温条件下，经30小时即可孵化出膜。在池塘养殖条件下，不能自然产卵繁殖，必须经人工催产。银鲴的2年鱼可达性成熟，一年产卵一次，4～6月在流水中产卵，卵漂流性。黏性卵，呈淡黄色。产卵场多在浅滩流水处。产卵水温为19℃～25℃，怀卵量为0.5～5.5万粒。

年龄与生长

在天然水域中，1-2龄鱼平均体长13.3-15.7厘米，平均体重43.8-69.0克；3-4龄鱼平均体长18.1-9.4厘米，平均体重103.3-129.6克。银鲴的体重，随年龄的增长而增递，最大体重可达270克。银鲴的生长速度以第1龄增长较快，2龄以后，生长速度减慢，这与银鲴2龄开始性成熟有关。在人工养殖条件下，1冬龄银鲴平均体长可达13.0-13.2厘米，平均体重34.5-39.5克，2冬龄平均体长14.7-14.9厘米，平均体重52.8-55.1克。

人工繁殖

亲鱼选留和培育

选留人工繁殖的亲鱼必须达2龄以上，最小体重50克以上，并且膘肥体壮，无病无伤。选留的时间一般结合冬季捕捞和干池进行。亲鱼培育池面积一般为600—700平方米。每667平方米放养亲鱼1000—1500尾。培育池水质要求肥沃，透明度25—30厘米。培育水质以有机肥为主，翌年春季适当加喂豆渣、麦麸等精饲料。

人工催产

催产季节每年4月中、下旬当水温稳定在18℃以上，选择晴朗天气，适时催产。

亲鱼选择雌鱼背腹宽阔，胸鳍略呈圆形，腹部膨大、松软，卵巢轮廓明显，泄殖孔微红。雄鱼体型狭长，胸鳍略呈三角形，轻压腹部，有乳白色精液流出。催产药物和方法银鲴催产药物以鲤鱼垂体和LRH—类似物效果较好，雌鱼每尾注射垂体0.5个或LRH—类似物30微克，雄鱼减半。用4号针头做胸腔注射。在18—24℃的水温条件下，效应时间10—15小时。

受精卵胚胎发育

银鲴受精卵为青灰色，晶莹圆滑，为浮性。在21—23℃水温条件下胚胎发育全过程约需112小时。

受精卵人工孵化

银鲴受精卵比重轻，为浮性卵，孵化方法与青、草、鲢、孵化方法基本相同，一般用环道流水孵化，要求水质清新，水温在18℃以上。银鲴鱼卵的卵径比家鱼小，脱膜后的稚鱼也小，所以孵化环道的滤水纱窗布要密些，一般采用55目的尼龙窗布。孵化时间的长短与水温密切相关。水温20—22℃，经28—32小时即可孵化脱膜；水温23—36℃，孵化时间只需26—28小时。在正常情况下，稚鱼孵出4天后点腰即可下池培育。

苗种培育方法

1清培消毒

鱼苗下塘前一个星期，育苗池必须清塘消毒，铲除池边禾本科杂草，清除池底过多的淤泥，每667平方米用生石灰75—100千克消毒。曝晒2—3天后，每667平方米施粪肥150—200千克，水深保持40—50厘米，培肥水质，繁殖浮游生物，以鱼苗下池即能吃到食物。

2鱼苗培育方式

银鲴苗种培育通常采用单养，每667平方米下苗20—25万尾。经15—20天培育，当鱼苗体长达2厘米时，要及时打网分塘饲养，每667平方米放养8—10万尾。以后视鱼苗的生长情况逐步调整养殖密度。

3注意调节水质

银鲴鱼苗培育通常是浅水下塘，鱼苗下池时水深50—60厘米，这样水温上升快，有利于有机化合物分解和浮游生物繁殖。随着鱼苗的生长，要逐渐加深池水，鱼苗下池5—6天后，应适当加进新水10—15厘米，以后每3—5天加一次新水，最后池水深达1—1.5米。

4加强日常管理

坚持每天早晚巡塘，观察鱼苗吃食、活动和生长情况，发现病害要及时防治。

成鱼养殖

银鲴属小型经济鱼类，体肥、肉味鲜美，很受消费者喜爱。我国从南到北广大地区均可养殖。在以青、草、鲢、鳙为主的池塘中搭养一定比例的银鲴，不仅可摄食鲢鱼不能利用的固着丝状藻类，与鲢、鳙鱼食性不矛盾，而月可大量摄食腐屑底泥，减少有机化合物分解带来的耗氧，净化水质，加速水中物质循环，变废为利促进主养鱼增产。

银鲴以第1年生长最快，主要靠群体增加产量，池塘搭养银鲴应注意以下几个方面。

1养殖方式

池塘养殖银鲴有混养和套养。混养：采用隔年老口鱼种，冬季一次放足，年底一次起水；套养：是将当年人工繁殖的鱼苗，培育到夏花阶段，5月份套养在成鱼塘中；若放养数量较多，供应翌年做鱼种；若放养数量少，当年年底即可起水上市。

2放养数量

肥水塘，饵料充足，每667平方米混养老口鱼种10—15千克（8—10克/尾），年底可起水银鲴商品鱼100—120千克；中等水质的池塘，每667平方米混养银鲴老口鱼种8—10千克，产量可达70—80千克。饵料条件较差的池塘，混养老口鱼种5—7千克/667平方米，产量可达50—60千克。

3养殖银鲴注意事项

银鲴食性杂，疾病少，按常规管理即可。但要注意的是：银鲴耐低氧能力较差，每当天气闷热、气压低时，银鲴最先浮头“泛塘”。因此，池塘养殖银鲴，要经常加注新水和增氧，保持水质肥而爽。

保护现状

保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2012年ver3.1——无危（LC）。

主要价值

银鲴肉厚味美，富含脂肪、钙，食用价值较高，其含肉率为68%～75.1%，粗蛋白17.53%～19.5%，粗脂肪1.54%～2.1%。衡阳人习惯于冬天将鱼肉烟熏后洒上酒料腌制，密封于坛中，久存不坏，作为待客之珍馔。

银鲴肉质鲜嫩，富含脂肪，钙质含量也很高，为人们所喜食。

为常见鱼类，家常食用多清蒸、红烧。

选购：应选购鱼体上无斑点、溃疡，外观完整没有破损或出血，眼睛微凸、清澈透明，鱼体有弹性的个体。

保鲜/蓄养：保持水质清、爽，氧气充足。银鲴不耐高温，存养密度不宜过大。

提示：患疮者慎食，不要与茶同食。

参考资料

物种详细信息- Xenocypris argentea Günther，1868.中国生物物种名录.2024-07-24

Xenocypris macrolepis .IUCN Red List.2024-07-24

松际农网.www.99sj.com.2019-07-04