煎烤大蒜
煎烤大蒜所属一款美食之一，主要原料有大蒜、辣椒粉、孜然粉等，这道菜非常美味。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡褐色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众喜食。
基本资料
菜品口味：微辣
主要工艺：煎
主要食材：蔬菜类
制作材料
调料：油、盐
制作方法
1.材料：大蒜、辣椒粉、孜然粉。
2.起锅热油。
3.放入大蒜煎烤。
4.把大蒜煎烤至焦黄。
5.盛出装入盘中。
6.撒上辣椒粉、孜然粉、盐。拌匀即可食用。
参考资料
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