大长陇南糖

大长陇南糖是由大长陇陈广泰店创制的一种传统糕点，目前由五户人家传承。

制作工艺

大长陇南糖的制作过程精细考究。首先选用优质的花生仁，经过油炸处理使其熟透。接着，在平盘上加入煮熟的白猪肉丁。随后，使用麦芽糖、白糖以及猪油混合熬制成的“苷”液，将其均匀地淋洒在花生仁和肉丁之上。这种独特的制作方法使得成品具有胶软不黏牙的特点，同时兼具香甜嫩滑、松脆爽口的口感，而且不会感到油腻。大长陇南糖因其独特的风味和品质，成为了潮汕地区著名的饼食品种之一。

参考资料

大长陇南糖.普宁市人民政府.2024-11-02

香脆清甜的大长陇南糖.搜狐网.2024-11-02

兴·揭阳 | 南糖.微信公众平台.2024-11-02