吮指鸡块

吮指鸡块是由鸡胸肉制作简单，营养丰富，口感良好，材料为鸡肉、面包糠、生粉、鸡蛋、盐、生姜粉、黑胡椒粉。

特点

吮指鸡块鸡胸肉制作简单，营养丰富，口感良好。

制作材料

a:b:面包糠、生粉、鸡蛋c:盐、生姜粉、黑胡椒粉

做法

1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。

2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。

3、滚上一层薄薄的生粉。

4、再滚上一层面包糠。

5、轻轻压扁或用模具压成型。

6、入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出。

7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。

吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉

注意

1、鸡肉打的稍稍粗一点，别打成泥了哈，粗粗的口感会好一点

2、肉蓉搓圆之前先别忘了要先捏上几下，肉会紧致一点，不至于太松散。

3、炸的时候要控制好火候和时间，用中小火，别外面炸焦了，里面还没有熟

参考资料

吮指鸡块的做法.life.vdolady.com.2019-07-25