高平黄梨

高平黄梨是高平市特有的地方品种，是国家地理标志保护产品。目前，高平市梨树县种植面积5万余亩，分布于11个乡镇；凤梨产量4万吨，产值约4亿元。黄梨产业带动高平市2万余农户实现人均增收6000余元。高平市是闻名全国的黄梨之乡，种植历史长达1600多年。高平大黄梨果型大、肉质厚，富含原儿茶酸、熊果酸等多种有机酸，具有呵护上呼吸道黏膜、预防感染、清肺止咳等食疗功效，曾被作为地方名品进贡，享有“贡梨”美誉，2015年入选“国家地理标志保护产品”。

形态特征

个大、味浓、味香、香甜适口，十分好吃，各种维生素、矿物质含量高，水份大、耐贮运。高平黄梨的含糖量很高，含糖量可达9.98%，酸量0.23%，糖酸比值38.93，属中上等品质。高平黄梨以其个大闻名，一般梨在0.5公斤左右，最大可达2公斤。

分布范围

晋城市全市梨园面积1.98万亩，约85株，9年产梨约2000万公斤。其中大黄梨树约26株，高平黄梨年产量1600万公斤左右。

主要价值

现代医学研究发现大黄梨含糖类、脂肪、蛋白质、维生素c和有机酸等。大黄梨性平味甘微涩，有清暑解渴、消食止泻的作用。大黄梨的果汁饮料中因含有一种与胃液相类似的酵素，能分解蛋白质，帮助消化。

大黄梨不仅营养丰富，中医学认为梨性为甘寒，有润肺，清心，止咳，消痰，解肺热、火盛、酒毒、胸闷及气短等；据《本草纲目》记载润肺凉心，消痰降火，解疮毒、解毒，可用于感冒、支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘、解酒毒等。

古籍记载

史书《上党广志》记载：铁炉村产的大黄梨在明、清时期曾作为贡品，俗称“铁炉贡梨”，有着“梨中皇帝”的美誉。

获得荣誉

2015年12月4日，原国家质检总局批准对“高平大黄梨”实施地理标志产品保护。

参考资料

专家学者在“梨花盛开的地方”为高平黄梨产业发展“开良方”.新华网.2024-03-23

高平市大力推动黄梨全产业链发展.高平市人民政府.2024-03-23

高平大黄梨.高平大黄梨.2024-09-24

爱了，爱了，高平梨早已不是你想象的样子.晋城市人民政府.2024-09-24