糯米团子

糯米团子，又名毛团子，是江南地区特色小吃，以糯米、猪肉末、鸡蛋等材料制成。糯米团子具有养胃功效，储藏方法为冷藏后水泡。各地习俗不同，糯米团子的制作原料和形态也略有差异。

制作方法

用料

糯米、猪肉末、鸡蛋、桑姜、花椒粉、盐、鸡精。

步骤

1、糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右。

2、猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜、花椒粉、盐、鸡精等适量。

3、不锈钢蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。

4、糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末，拌匀后尝好咸淡。

5、再把糯米团成一个个团子。

6、团好后再一个个放入蒸锅，大火再蒸二十分钟即可

用料

详细步骤

用料

详细步骤