咖喱树
调料九里香（学名：Murraya koenigii），又名麻绞叶、咖喱叶、咖喱树、可因氏月橘，是芸香科九里香属的一种植物。原产于印度，分布于热带与亚热带地区，包括东南亚、云南省西双版纳傣族自治州等地。以其叶子有咖喱的味道可做香料使用而得名。植株为小乔木，可以生长至四至六米高，树干直径可达四十公分粗。叶为羽状复叶，有小叶11-21片，小叶长2-4公分，宽1-2公分。花小，白色，有香味。果实为小浆果，黑色。果实可以食用，不过里面的种子具有毒性。
形态特征
调料九里香是一种木本植物，适应于土壤深厚、疏松、肥沃、湿润、气候温暖凉爽的生态环境。叶有小叶17-31片，小叶斜卵形或斜卵状披针形，生于叶轴最下部的通常阔卵形且较细小，长2-5厘米，宽5-20毫米。花期3-5月，果期7—8月。
分布范围
原产于我国喜马拉雅山脉山麓、印度和斯里兰卡。马来西亚亦有栽培。为亚洲热带和亚热带植物。
主要作用
用途
调料九里香的叶子具有强烈的香味，可做香辛料使用，在印度及斯里兰卡的料理里，特别是在做咖喱料理时，常会加入这种叶子来当做调味料使用。新鲜的叶子保存期限很短，若是存放在冰箱内，则可以保存一个星期左右。市面上也可以买到干燥的叶子，不过干品的香味比较不香。叶和根民间多用作镇静和消炎草药。叶中含有一种柯姓九里香属碱，是抗骨质疏松症的主要成份。
研究
明治大学的研究显示，咖喱叶提取物在实验室环境下可杀死特定种类的癌细胞。