烩乌鱼蛋汤

烩乌鱼蛋汤是生活中一种美食,主要食材是乌鱼蛋、香菜，味道鲜美，营养丰富.

原料

乌鱼蛋、香菜、鸡汤、鸡精、酱油、醋、盐、小磨香油、水淀粉、美味蒸鱼水、料酒、食用油、胡椒粉。

制作方法

将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。

坐锅点火，依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱姜水。

汤开锅后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入适量醋，搅拌均匀，淋入香油，撒入香菜末，出锅即可。

参考资料