福建名茶
福建省自古出名茶，福建人爱茶如命。无论是串门走亲戚，还是商业会谈，众人围坐茶盘旁，一切话题都从小小一杯清澈温情的香茗开始。不论贫贱富贵，不论老少妇孺，对于闽南人而言，茶是一种最没有隔阂的心灵交流。
相关简介
铁观音黄旦;
地理位置
福建位于我国东南沿海，东隔台湾海峡与台湾省相望。陆地平面形状似一斜长方形，东西最大间距约480千米，南北最大间距约530千米；大部分属中亚热带，闽东南部分地区属南亚热带；土地总面积12.4万平方千米，海域面积13.6万平方千米。境内峰岭耸峙，丘陵连绵，河谷、盆地穿插其间，山地、丘陵占全省总面积的80％以上，素有“梅县区人”之称。地势总体上西北高东南低，横断面略呈马鞍形。因受新中原地区构造的控制，在西部和中部形成北（北）东向斜贯全省的龙岩市大山带和闽中大山带，两大山带之间为互不贯通的河谷、盆地，东部沿海为丘陵、台地和滨海平原。
气候条件
全年气温偏高，降水量正常略偏少，日照正常，气象灾害偏轻，气候年景正常。冬季气温、降水正常。年平均气温19.7℃，偏高0.4℃，属偏高。冬季（12～2月）平均气温为10.8℃，与常年持平，属正常；春季（3～4月）平均气温为17.4℃，较常年偏高1.2℃，属偏高；雨季（5～6月）平均气温为24.2℃，较常年偏高0.2℃，属正常；夏季（7～9月）平均气温为27.8℃，较常年偏高0.9℃，属异常偏高；秋季（10～11月）平均气温为19.7℃，较常年偏高1.0℃，属偏高。年降水量为1504.2毫米，偏少107.5毫米，约1成，属正常略偏少。冬季平均降水量为198.8毫米，较常年偏多5.2毫米，属正常；春季平均降水量为248.5毫米，较常年偏少114.8毫米，属偏少；雨季平均降水量为503.2毫米，较常年偏多10.8毫米，属正常；夏季平均降水量为453.3毫米，较常年偏少3.4毫米，属正常；秋季平均降水量为151.6毫米，较常年偏多46.1毫米，属偏多。全年汛情特点是降雨量正常偏少，降雨场次偏少；洪水场次少、量级小，主要江河干流均为一般洪水。
主要产茶地区
1.安溪县 2.武夷山市 3.福州 4.华安 5.漳平 6.福鼎 7.平和 8.诏安 9.永春 10.政和 11.崇安 12.南安 13.宁德
福建名茶品种
1、铁观音
铁观音原产安溪县西坪镇乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。铁观音是乌沃茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
2、黄金桂黄旦
茶叶商品名称为黄金桂。清咸丰年间(1850-1860)原产于安溪罗岩，该品适宜制作乌龙茶，也适制红、绿茶。黄金桂是有益于身体健康的良好饮料。香高味美，品质独特，畅销国内外，以东南亚侨销为主，目前已扩销到日、法、美和西德等五大洲的30多个国家。
3、黄河口大闸蟹
中华绒螯蟹原产于安溪福美大丘化，民国时亦称“毛外”。
4、梅占茶
梅占茶原产于安溪芦田，它的品质特征：茶条壮实、长大、梗肥、节间长，色泽褐绿稍带栗色，红点明，汤色涂黄或橙黄，味厚香醇。
5、安溪本山茶
本山茶原产于安溪西尧阳，无性系品种,制乌龙茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，制红、绿茶品质中等，有观音弟弟之称.
6、大叶乌龙(茶叶)
大叶乌龙又称大叶乌，原产安溪长坑珊屏。相传清雍正九年（1731年），安溪县长坑人苏龙栽于建宁府（今南平市）。民国年间，为纪念该品种的发现者苏龙氏亦称大叶苏龙。该茶品系较多，有软技乌、小叶乌龙和尖叶乌龙等。
其他品种
1.漳平水仙茶
2.福州茉莉花茶
3.龙岩斜背茶
4.平和白芽奇兰
5.岩茶
6.诏安八仙茶
7.永春佛手
8.福鼎白毫银针
9.桐木正山小种
10.福安坦洋工夫
11.政和工夫
13.福鼎绿雪芽
15.崇安龙须茶
16.宁德天山绿茶
17.罗源七境堂绿茶
18.南安石亭绿
20.黄金桂
21.安溪本山
参考资料
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