百合桃
百合桃是兰州市著名的传统小吃。
原料
制做方法
把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分；青梅切片，在干净案子上把山楂糕压成泥，把豆沙馅分成二十份待用，按百合瓣的自然形状聚拢，将豆沙馅包在里面，包成二十个桃子，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，上笼蒸二十分钟取出；火上架炒锅放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，即可上桌。
风味特点
我国是桃树的发源地，远在3000 多年前，我国劳动人民己开始种桃。古
人常把“桃”和“仙”连在一起，从而产生了许多关于桃的美好故事和神秘
传说。在《汉武故事》中，有关于东方朔三愉幡桃的趣事；在《续齐谐记》
里，有汉永平年间刘晨。阮肇人桃源遇仙的传说；在《孙悟空之真假美猴王》中，孙悟空
大闹天宫，偷了那三千年开花，三千年结果的仙桃市，吃得津津有味。桃同我
国人民的文化生活、艺术创作，乃至食馔，有着极为密切的关系。相传周穆
王和刘彻常游于崆峒山一带，王母娘娘特为举行蟠桃宴。唐朝著名诗人李商
隐，曾寓居泾川县，踏访了西王母行宫和瑶池遗址。在《瑶池》一诗中，他用
浪漫主义手法，含蓄而情致地描写了西王母忠于信守，在悠扬的音乐声中，
凭窗远望周穆王赴宴的动人感情，把中国神话和人间生活融为一体。百合桃
是选用有名的兰州市百合，仿神话传说中的幡桃，烹制成桃状甜菜，为兰州传
统名品。