裂殖酵母纲

裂殖酵母属（学名：Schizosaccharomyces）属于子囊菌门、酵母科中的裂殖酵母亚科。裂殖酵母属的真菌与高等动物有一定的相似性。这些真菌不进行有性繁殖，而是通过无性分裂方式繁殖。

形态特征

裂殖酵母属的细胞为椭圆形或圆柱形，有时会形成假菌丝。有性繁殖是营养细胞（单倍体）结合形成子囊，子囊内有1~4个或8个子囊孢子。子囊孢子是球形或卵圆形，具有酒精发酵的能力，不同化硝酸盐。在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色，无光泽。