农桑衣食撮要

《农桑衣食撮要》是元代农学家鲁明善所著的一本农书，又名《农桑撮要》。该书按照月份列举了种植、收获、储存等农事活动的方法，详细介绍了天时地利之宜的种植和收获技巧。该书被收录于《永乐大典》和《四库全书》中，是元代三大农书之一。

作者鲁明善，元代杰出的畏兀儿农学家。名铁柱。父迦鲁纳答思官至大司徒。曾任靖州路(治今湖南靖县)、安丰路(治今安徽寿县)达鲁花赤。延元年(1314)，出任安丰镇肃政廉访使，兼劝农事。

发展农业

继承和发展我国周秦以来的农本思想，认为以农桑为本，才能使百姓丰衣足食，安居乐业，知礼明义，任内，察视江淮平原农情，研讨诸农书，编刊印了《农桑衣食撮要》又名《农桑撮要》、《养民月宜》二卷。约一万五千余字，按“月令”体裁撰写，列有农事二百零八条。按月列举应做之农事，包括农作物、栽培，家畜、家禽饲养，农产品的加工、贮藏等。全书文字通俗，简明扼要。至顺元年(1330)，调任大都(今北京市)后，此书再次刊印。对元代农业生产的恢复和发展，曾起了一定的作用。

孛儿只斤·忽必烈定都北京后，深感发展农业是当务之急，因此设大司农专掌农桑水利，分类编成《农桑辑要》一书颁行全国；分派劝农官巡视各地农事，将农业发展状况作为考核地方官吏政绩的主要依据。鲁明善的《农桑衣食撮要》

1314年，鲁明善到安徽省地方作监察官。任职期间，他大力奖励农桑，发展生产。为了帮助农民安排好一年的生产活动，他决心编写一本使用性强、便于农民阅读的农书。于是他刻苦攻读各类书的同时，经常深入农村田间，了解农业生产规律，收集民间农业耕种的经验和知识。日积月累，终于写成了《农桑衣食撮要》。 　《农桑衣食撮要》以月令体裁写成，分为十二个月，月下条列农事并讲解做法。全书分为上下两卷，共一万一千多字，但农事却有二百零八条，内容极为丰富。如气象物候，农田水利，作物、蔬菜、瓜类、果树、竹木、桑栽培，蚕饲养，家畜家禽养殖与医疗、役用，养蜂采蜜，粮食和种子保管，副食品加工，衣物保管等。

书中首先反映鲁明善重农的思想，他说：“务农桑，则衣食足；衣食足，则民可教以礼义；民可教以礼义，则国家天下可久安长治市也。”其次以深耕细作、增加地力、提高单产为发展农业的指导思想。三是在农业经营思想上，提倡农林畜副多种经营，强调综合利用，讲求经济实效。四是提倡勤俭，注意备荒。正如他在自序所说：“凡天时地利之宜，种植敛藏之法，纤悉无遗，具在是书。”在当时的条件下，这是一部庄稼人很实用的农业小百科全书，具有明确的实践性，语言简明易懂，态度循循善诱，可以看出鲁明善是一位关心民生的地方官。作为维吾尔族农学家的鲁明善，不仅总结了汉族劳动人民的生产经验加以传播，同时也把西北兄弟民族的生产经验进行总结加以传播，为祖国的农学书籍增添了新的内容。

历来对鲁明善的《农桑衣食撮要》评价颇高，明《永乐大典》和清《四库全书》都予收录。后人将此书与官颁的《农桑辑要》、王祯的《农书》并列为元代三大农书。《钦定四库全书总目》中评价：“明善此书，分十二月令，件系条列，简明易晓，使种艺敛藏之节，开卷了然，盖以阴补《农桑辑要》所未备，亦可谓能以民事讲求实用者矣！”又说《农桑辑要》、《农桑衣食撮要》二书，“一辨物产，一明时令，皆取其通俗易行”。由此可见这部小小农书在中国农学史上所占的独特的重要位置。

即将在国家图书馆举办的新疆历史文献展上展出的《农桑衣食撮要》为清嘉庆刻墨海金壶丛书本。

参考资料

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