肉臊子

肉臊子是一道美食，主要材料有花肉、猪肉、醋等。肉臊子其味道鲜香宜口。臊子除了做臊子面以外，热的臊子夹到馒头里面吃非常香。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

猪肉（饭馆用肋条，多用后腿）不用去皮，无论肥瘦一率切成丁状，剁细

做臊子时不要放水的，这个千万要注意。因为是用花肉做的，(用瘦肉也行，不过还要单独再加一些膘，保证在扁炒过程中不会干掉、焦掉),醋也不要太多，那样味道就不对了。1斤肉放醋50ml就行。

参考资料

【肉臊子的做法大全_肉臊子怎么做好吃_家常做法】_下厨房.下厨房.2021-07-14