沙糕

广西桂西南一带壮族传统名糕点，制作气候非常讲究大多在冬季制作，是当地人非常喜爱的特产之一。沙糕具有独特风味，食而不腻，香甜味美，纯手工制作，原料上乘，松软可口，唇齿留香。

沙糕是广西桂西南一带壮族的传统名糕点，制作气候讲究，多在冬季进行。沙糕以其独特的风味、香甜味美、松软可口的特点，成为当地人喜爱的特产之一。沙糕的制作历史悠久，自宋代狄青远征广南省（即今广西壮族自治区）始，当地土人即制作沙糕作为干粮，供官兵食用。明嘉靖年间，海渊镇的沙糕已成为贡品。

简介

壮乡农家有个风俗，逢年过节有了沙糕才是过节，沙糕蕴藏着浓浓的乡情，带给亲人美好的祝愿。因为“糕”和“高”同音，村民企盼的就是过着幸福美满的生活，企盼生活一年比一年提高。探亲访友有沙糕，收礼者自然高兴，意味着来探访者祝福自己高升发财。

芝麻馅由糯米粉、白砂糖、黄糖、芝麻、食用油等加工制作而成。

豆沙馅由糯米粉、白砂糖、黄糖、食用油、绿豆或红豆等加工制作而成。

沙糕的做法

打好糯米粉，然后放在锅里小火炒，炒到可以拿来试着点火，点着即可。

芝麻馅沙糕制作方法：糯米煸炒后打成粉，再铺到地上几天后就可混合果葡糖浆制作。将芝麻、香油、熟油、白砂糖及精糯米粉炒熟后，置入大木格中压制成宽扁型，再用格刀将其分割成均匀小块。

常温10天/常温真空包装45天/速冻180天。

馅料主要分为：

芝麻、豆沙、豆蓉、莲蓉、绿豆蓉、芝麻蓉、花生蓉、五层糕等。

沙糕已成为桂南民间春节期间送礼三件套之一（沙糕、粽子、线鸡），据县志记载，自宋代狄青远征广南省（即今广西壮族自治区）始，当地土人即制作沙糕作为干粮，供官兵食用。明嘉靖年间，海渊镇的沙糕已成为贡品。

宁明沙糕.博雅特产网.2024-09-21