炸麻叶

炸麻叶是湖北、安徽、重庆市，以及中原地区北方部分地区特色传统小吃，过年时的保留节目，是春节的小零食。焦花是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。

做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，又叫油炸果子。

菜品特色

炸麻叶色泽金黄，酥脆味香。

做法

用料

详细步骤

用料

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用料

详细步骤

用料

详细步骤

PS：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

用料

详细步骤

营养价值

营养素

注意事项

鸡蛋与糖精同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与鳖科、鲤鱼同食。

参考资料

高涛‖炸麻叶儿里的年（散文）.今日头条.2024-09-16

记忆中的味道| 年味小吃(五).搜狐网.2024-09-16

高涛‖炸麻叶儿里的年（散文）.今日头条.2023-12-17

盘点阜阳人爱吃的家乡味，吃过3种以上说明你真的老了.澎湃新闻.2024-09-16