凉拌玉米笋

凉拌玉米笋是一道以玉米笋为主材，配以辣椒丝、蒜末等多种配料制成的传统中式冷菜。

食材准备

- 玉米笋 150 克

- 辣椒丝 5 克

- 蒜末 5 克

- 白醋 1 小匙

- 盐 1/6 小匙

- 细砂糖 1 小匙

1. 将玉米笋切成斜片，放入沸水中焯烫约 10 秒钟，然后迅速捞出并用冷水冲洗，使其快速降温，随后将其水分沥干备用。

2. 在另一个容器中，混合辣椒丝、蒜末以及所有的调味料，包括白醋、盐、细砂糖和香油，搅拌均匀。

3. 最后，将步骤 1 中处理好的玉米笋片加入到调制好的酱汁中，充分搅拌均匀，使每一片玉米笋都裹上美味的调料，即可享用这道清爽开胃的凉拌玉米笋。