虾仁水饺

虾仁水饺是以虾仁及其他一些材料作为馅料包出来的营养丰富，鲜嫩可口的家常菜品。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

所需食材

面粉 500g 虾仁适量 芹菜 适量 盐，味精，适量

做法1

1.芹菜入水焯一下，剁碎，虾仁切丁，这样能吃出虾仁来，加入盐，味精调成馅

2.面粉活成团，我是用芹菜汁活的面，发绿

3.包好之后，下锅煮好，就可以吃了

做法2

虾仁荠菜蒸饺用料：猪肉120g,虾仁300g,荠菜250g,面粉450g,淀粉50g,盐15g,糖8g,料酒2大勺，鲜抽1大勺，胡椒粉3g,鸡精3g,精制油70g,姜5g,葱3棵，麻油1大勺,

步骤：1.荠菜洗净，用开水焯过，挤去水份，切碎，用些油搅拌好待用.

2.猪肉洗净切碎，待用。虾仁洗净待用。

3.把肉糜与虾仁混和，放些盐，糖，料酒，姜末，葱花，胡椒粉，鲜抽，麻油，精制油，往一个方向搅拌上劲.

4.加入荠菜末

5.搅拌均匀。

6.把450克面粉，50克淀粉，混和，放点糖，用温水拌好，揉成面团，醒20分钟.

7.把面团搓长，揪成大小一样的剂子，用擀面杖擀平，包入荠菜虾仁馅

8.水开，隔水蒸10分钟左右即可。

小贴士焯荠菜的水里要放些盐，油。切好的荠菜要挤去一部分水，但是不要挤的太干了。因为肉比较瘦，所以要多放些油。

参考资料

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