集贸市场
集贸市场是指得到当局批准的、或多或少受到严格限制或规定的现货产品交易场所。在集贸市场上所出售的商品必须是现货，但往往是批发经营，而且包括许多原材料、半成品，所以和小型集市、超级市场有所区别，与拍卖场更不相同。通常，一个好的集贸市场不但提供商品，而且提供服务。
通过集贸市场做生意的商家，必须依法纳税，也必须接受市场管理部门的监督管理。相应的，管理方也为商家在宣传、环境、安全等方面提供保障。此外，集贸市场还在城乡交流、各地互通有无、货物集散等方面发挥应有的作用。
2020年12月31日，新冠疫情爆发后，为深入贯彻落实国务院联防联控机制要求，中华人民共和国商务部办公厅印发《农贸(集贸)市场疫情防控技术指南》以促指导商贸流通企业做好相关疫情防控工作。
种类
日集、间日集日集，即天天有集。
例如，鄠邑区城内外的四个集市均属日集。间日集，即每隔数日举行一次的集市。例如，长安区引镇的集期为三、六、九，即每月逢初三、初六、初九、十三、十六、十九、二十三、二十六、二十九为集13。又如蓝田县焦岱镇的集期是一、四、七，铜川市王家河乡的集期是四、九等。一个县内相邻着的乡镇，将集互相隔开，以免相犯，如甲为一、四、七，乙为二、五、八，丙为三、六、九。集市上分行业设市(肆)。各市都有固定集中的营业区域，常见的市有：粮食市。经营对象为原料、面粉、菜油。经纪人提着秤，叫“提秤的”。大宗买卖由经纪人在卖方和买方之间撮合。柴草市。一般设在粮食市附近，出售麦草、硬柴、煤炭。
旧时，忌长途贩运硬柴，民谚中说：“千里不贩樵”。因为运费贵，不合算。蔬菜市。有许多讲究和忌讳，如装卸蔬菜时，不能乱扔乱抛；存放蔬菜时，要将各种蔬菜分别堆放整齐，不得乱堆。叶菜忌折叶，茎菜忌断节，果菜忌破皮，根菜忌带泥，冬菜忌断梗，蒜和葱头忌水浇。常言道：“鬼精鬼精，不敢贩葱”，因为葱叶易枯萎。蔬菜是需要经常保鲜的商品，旧时运输条件落后，长途贩运会使青菜失鲜，所以当时有这样的谚语：“千里不贩青”。禽蛋市。农民家家养鸡，靠出售鸡蛋换取零花钱，号称“鸡尻子银行”。因此在农村集市中，卖鸡卖鸡蛋的很多，农民卖鸡蛋不论斤，论个。渭北、陕北地区罕见鹅、鸭。
历史
清朝在耀州区(今耀州区)市场上，甚至有两只羊换一只鹅者。顾曾炬在光绪年间任知州时，曾在诗中写道：“慨无初写《黄庭》字，市值双羊换一鹅。”骡马市。经销马、驴、骡、牛等大家畜。卖、买双方不直接交易，而经过经纪人成交。猪羊市。经销猪、羊、猫、犬等。由于和骡马市相比，利薄，所以经纪人少。棉花布匹衣服市。乾县、礼泉县、永寿县、长武县等县，仍为一个市；长安区、蒲城县、大荔县等县分作棉花、布匹、衣服三个市；三原县又把布匹分为棉花市、化纤市。这些市相距近，但分开经营。
从前，人们赶集时，常在集市地点沿街买卖商品。集市本身并无建筑物。如今，不少地方新设了正规的市场。讲究点的还在门口建有牌楼，题有赞美当地风光和介绍市场特征的对联。
例如铜川市郊区城关市场牌楼上的对联是：作频阳一日主人看神德寺塔胜迹方泉碧露，历唐清千年过客有少陵诗笔魏源文章，横批：地生灵气。物美靠果扬名迎来八方友情，地灵以煤兴市送去万般温暖，横批：富平县(铜川城关在频山之南，故云“频阳”)
发布通知
2020年12月31，为深入贯彻落实国务院联防联控机制要求，进一步科学精准做好商贸领域常态化疫情防控和元旦春节期间疫情防控工作，中华人民共和国商务部办公厅印发《农贸(集贸)市场疫情防控技术指南》的通知，要求督促指导商贸流通企业做好相关疫情防控工作。
参考资料
商务部办公厅关于印发《商场、超市疫情防控技术指南》等4个防控指南的通知.商务部.2021-01-06