手工糖果
手工糖果是由自制淡奶油、细砂糖、水麦芽等食材制作而成的一道甜品美食。手工糖果源自澳洲，最先由糖果大师引进中国，糖果研究室后来居上，全程经历几十道工序，口味不一，图案多样。
材料
淡奶油50克
细砂糖25克
水麦芽（水饴）8克
我用20倍的量来做的
做法
2.边煮边搅拌均匀
3. 煮到100度的时候开始沸腾，往上扑出来，一直要不停的搅拌。
4.从110度到120度 也是需要不少时间的。可以转成了小火。
5.最好用换成耐高温的硅胶刮刀 这样拌的更均匀 也不容易糊底
6. 有一个很明显的状态就是 刮刀刮到锅边的时候 锅边很干净
7.如果把刮刀拿起，糖像浓稠的缎子像下坠落
8.倒入事先烤好的果仁，翻拌均匀
9.趁热倒入模具中，速度的抹平，等待冷却
温馨提示
如果想吃脆的满地掉渣像我做的这样就熬到120度，想吃软软的入口即化的糖，就熬到110度。
参考资料
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