荸荠粉
荸荠粉又叫马蹄粉，制作马蹄粉的原材料主要是马蹄，也就是荸荠，荸荠是一种莎草科荸荠属植物，既可以生吃也可以熟吃，在日常生活中主要是作为水果食用。荸荠粉的销售与互联网对接之后，更是促进了荸荠粉的销量，使种植可获得更好的经济效益。
营养成分
荸荠粉中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多种维生素a、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁，还有荸荠英等。
相关食品制法
1、制作马蹄糕，用料：马蹄粉500克，白糖750克、清水3300克。
制法：取清水1000克将马蹄粉拌成粉浆，另取清水2300克将白糖煮成糖水，趁热冲入粉浆中，边冲边搅至无粉粒，制成半生熟稀糊，将糊倒入盆中，入沸水锅蒸15分钟至透熟，待凉后即可切块食用，入冰箱冷冻后食用，风味更佳。
2、马蹄糊，用料：马蹄粉、白糖适量。制法：用少许冷开水将粉拌湿，加糖。加沸水冲成糊状即可食用。
经济价值
荸荠粉的销售与互联网对接之后，更是促进了荸荠粉的销量，使种植可获得更好的经济效益。