北极鳕

北极鳕（学名：Arctogadus glacialis），又称极地鳕鱼，是鳕科极鳕属的一种鳕鱼，分布于北极和北大西洋。它是一种中小型鱼类，最大体长达36厘米，是北极地区重要的经济鱼类之一，也是一些北极鲸目如一角鲸和其他北极鲸鱼的主要食物之一。

形态特征

本鱼颏须缺或退化。眼大，眼径略等长于吻长。腭骨齿强硬。第一背鳍10至13枚软条；第二背鳍16至21枚；第三背鳍20至25枚；第一臀鳍19至24枚；第二臀鳍19至26枚。脊椎骨数58至61。鳃耙数28至34。体呈暗色；体背黑褐色；腹部稍淡色；各鳍皆为黑色。体长可达32.5公分。

生活习性

北极鳕属大洋性鱼类，三月时会出现在浮冰下方，水深10至25公尺处活动。群居性，且常一大群的出现。幼鱼以小型浮游植物和浮游动物为食。随着生长，它所摄食的浮游生物个体逐渐由小变大，并部分地捕食小型鱼类。北极鳕在格陵兰岛东北部的无冰区，几乎完全以浮游性猎物为食，主要是桡脚类、片腹类和糠虾。

每年的9月，北极鳕开始向西方和南方迁移，在冬季零下温度时进行产卵，为浮性卵，产卵量为9000～18000粒。由于水温低，孵化期长达4～5个月。

分布地区

北极鳕分布于北极盆地西部、北大西洋，格陵兰西北部和东北部海域。其分布范围在北纬85°至72°之间，广泛分布在北极盆地西部以及格陵兰岛的西北和东北海岸。它经常出现在冰下，生活在深达1000米的水域。之前被归类为东西伯利亚地区鳕的鱼类分布在加拿大西海岸的西部、西伯利亚的海岸以及格陵兰岛的北部和南部海岸，生活在深度为15至40米的海底附近，有时会进入河口。

主要特点

北极鳕鱼常年生活在寒冷的水中，为了适应这种环境，它们衍生出了一系列的适应机制，其中最主要的就是在鱼体内的皮下层形成了厚厚的脂肪。脂肪对寒冷的水体具有相当好的抵抗能力，这也就是北极鳕鱼能够在极寒环境中生存的原因。而且，作为变温动物，鱼类的体温跟外界基本上是一致的，这也就节省了用来补充热量所需的能量，所以它们不但能够生存，而且还可以自如生活。

主要价值

经济价值

食用鱼，适合各种烹调方法。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素a和D，是提取鱼肝油的原料。

生态价值

北极鳕鱼以自身特性成为人类监测极地环境的得力助手。达勒介绍说，北极鳕鱼体内有一套独特的封闭循环系统，它从食物中摄取的有害物质不能通过肾脏排出，而是积存于体内。因此，通过分析一条鳕鱼就可以对北极地区污染物种类、分布和浓度有清晰的认识。

冬季，北极鳕鱼的肝脏占体重的10%，其中含有50%有价值的脂肪，所以北极鳕鱼成了海豹、鲸和食鱼的鸟类重要的摄食对象；许多陆地动物，例如北极熊、北极狐等则在秋季于海岸上寻找在被暴风雪吹到岸上的北极鳕鱼，以弥补食物的不足，形成了很好的生物链条。

亚种区别

北极鳕分布于北半球北部。模式种为欧洲鳕，头较短窄，鳔前侧突长约等鳔宽；舌颌骨后缘中部突与上突近似垂直；体长可超1.5米，重40千克；有产卵、索食洄游现象，为底拖网重要对象；分布于大西洋北纬40°以北到北冰洋。北极鳕鱼则分布于中国黄、渤海沿岸寒流及黄海冷水团所及之处，有大头鳕，头较宽大，以小鱼及软体动物门为食，约春末产浮性卵；体长可达720毫米；分布于北太平洋北部。我国产于黄海和东海北部。主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区。渔期有冬、夏两汛，冬汛是12月至翌年2月份；夏汛为4～7月份。

参考资料

Arctogadus glacialis.WORMS.2024-08-30

科普|真鳕、狭鳕、黑线鳕、绿青鳕、青鳕、北极鳕..全球最全鳕鱼详解!!.搜狐网.2024-08-30

【极地动物科普】你见过北极的海洋“歌唱家”吗？.极地问题研究中心.2024-08-30

北极鳕.组词典.2024-08-30

阅兵招待会国宴菜品也走进寻常百姓家 营养又美味.人民网.2024-08-30

北极鳕鱼.中国科普博览.2024-08-30